Chardonnay Alto Adige DOC Riserva Kreuzweg Castelfeder

Kreuzweg Chardonnay Riserva Castelfeder bei Mair Mair einkaufen.

Kreuzweg ist bei Castelfeder kein gewöhnlicher Chardonnay Riserva, sondern der Spitzenwein des Hauses innerhalb der Family-Reserve-Linie. Der Name verweist auf die historische Cru-Lage Kreuzweg im Herzen von Margreid, also auf jenes Gebiet, das Castelfeder für Chardonnay als besonders prägend einstuft. Der Wein entsteht nur in ausgewählten Jahren und in sehr kleiner Menge. Damit ist er keine breit angelegte Reserve, sondern eine gezielte Terroir-Abfüllung aus einem klar umrissenen Ursprungsort.

Herkunft und Ausbau

Die Trauben stammen aus einer ausgewählten Cru-Lage im Südtiroler Unterland bei Margreid. Die Reben stehen auf kalkhaltigen Schotterböden moränischen Ursprungs, was gut zur klaren, straffen Stilistik des Weins passt. Gelesen wird von Hand, vergoren wird direkt im Barrique. Danach reift der Wein 18 Monate im kleinen Holzfass, weitere 12 Monate im Stahltank und anschließend noch auf der Flasche. Diese Abfolge gibt ihm Tiefe und Textur, ohne die Herkunft unter Holznoten zu verdecken.

Stil und Geschmack

Im Glas zeigt sich Kreuzweg leuchtend strohgelb. Aromatisch ist er nicht auf vordergründige Fülle angelegt, sondern auf Spannung zwischen Reife und Frische. Feuerstein, Stachelbeere, Haselnuss, Zitronengras und Apfel prägen das Bild deutlicher als süß wirkende Holzaromen. Am Gaumen wirkt er elegant, straff und harmonisch, mit spürbarer Substanz und zugleich klarer Linie. So entsteht ein Chardonnay, der Herkunft, kalkige Bodenprägung und sorgfältigen Holzeinsatz sehr geschlossen zusammenführt.

Speisen und Genuss

Besonders gut passt dieser Wein zu feinem Fischtatar, auch mit leicht fruchtigen oder würzigen Akzenten, sowie zu Räucherlachs. Durch die Verbindung aus Schmelz, Frische und mineralischem Zug begleitet er zudem elegante Vorspeisen und anspruchsvollere Fischgerichte sehr stimmig. Am besten zeigt er sich in einem größeren Weißweinglas bei kühler, aber nicht zu kalter Serviertemperatur.