Südtiroler Lagrein DOC Riserva Gries Malojer Gummerhof

Südtiroler Lagrein DOC Riserva von Malojer Gummerhof - dunkle Frucht und samtige Kraft

Die Trauben für diesen Lagrein Riserva wachsen im Herzen von Gries, dem historischen Lagrein-Gebiet von Bozen. Sie stammen vom Weinhof Gummer zu Gries, dessen warme Lage der Rebsorte eine volle Reife ermöglicht. Daraus entsteht ein kraftvoller, langlebig angelegter Rotwein, der die dunkle Frucht und herbe Würze des Lagreins mit einer geschmeidigen, ausgewogenen Struktur verbindet.

Fünfzehn Monate im französischen Barrique

Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank reift der Wein fünfzehn Monate in französischen Barriques. Das Holz gibt ihm zusätzliche Tiefe und rundet die kräftige Struktur ab, ohne seinen sortentypischen Charakter zu verdecken. So gewinnt der Lagrein an Ruhe und samtigem Schmelz, während seine dunkle Frucht klar im Mittelpunkt bleibt.

Veilchen, Brombeeren und feine Schokoladennoten

Im Glas zeigt sich die Riserva in einem tiefen Rubin- bis Dunkelgranatrot. Der Duft verbindet Veilchen und reife Brombeeren mit einem feinen Eindruck von Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein trocken und vollmundig, mit weicher Textur und einer leicht herben Ader, die der reifen Frucht Kontur gibt. Der Nachhall bleibt würzig und anhaltend, ohne dass die kraftvolle Art schwerfällig erscheint.

Für Wildgerichte und kräftige Abendessen

Zu einem langsam geschmorten Hirschragout mit Polenta greift der Wein die dunkle Würze der Sauce besonders schön auf. Ebenso stimmig begleitet er rosa gebratene Entenbrust, einen saftigen Rinderbraten oder gereiften Bergkäse. Bei 17 bis 19 °C serviert darf er sich im Glas einige Minuten öffnen. Dann zeigt sich besonders deutlich, wie harmonisch Frucht, Holz und samtige Kraft zusammenfinden.