Il vino Alto Adige Chardonnay DOC – Cantina Girlan è un vino bianco italiano dal produttore Kellerei Girlan. È della regione Alto Adige ed è ottenuto da Chardonnay.
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Wissenswertes:
Alto Adige Chardonnay DOC – Cantina Girlan
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Questo Chardonnay non vive di legno, densità o grandi effetti, ma di un”idea molto nitida e altoatesina di freschezza ed eleganza. Le uve provengono dall”Oltradige e dalla Bassa Atesina, cioè da zone calde ma ben equilibrate, dove lo Chardonnay può maturare senza perdere vitalità. Da qui nasce un bianco fine e naturale, dal profilo delicato, con un sorso vivace e una pienezza tranquilla che non diventa mai pesante.
Cosa lo rende speciale
Il fascino di questo Chardonnay sta nella sua naturalezza. Girlan non propone qui uno Chardonnay internazionale segnato dall”affinamento, ma un vino che interpreta il vitigno in modo fine, delicato e accessibile. Un nice to know interessante: lo Chardonnay ha una lunga tradizione all”interno della Cantina Girlan ed è una delle varietà bianche più radicate nella storia della casa. Proprio per questo il vino non appare generico, ma come un”interpretazione molto sicura e coerente dello stile della cantina.
Origine e affinamento
Le uve crescono in vigneti dell”Oltradige e della Bassa Atesina, tra 300 e 450 metri di altitudine. Dopo la vendemmia manuale in piccoli contenitori, vengono pressate con delicatezza; il mosto viene chiarificato per sedimentazione naturale e fermenta poi in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina successivamente sui lieviti fini. Questa impostazione si adatta molto bene al suo stile: mantiene il frutto nitido, preserva la freschezza e dona allo Chardonnay una parte centrale morbida e rotonda.
A tavola
Questo Chardonnay si abbina molto bene come aperitivo, con antipasti, piatti delicati di pesce e carni bianche. È proprio in questi contesti che mostra al meglio il suo punto di forza, perché la sua vivacità e la sua elegante pienezza accompagnano il cibo senza sovrastarlo. Servito a 10-12 °C, mette particolarmente bene in evidenza il suo equilibrio tra freschezza, frutto fine e struttura composta.
Hersteller
Kellerei Girlan Cantina- San Martin- 24- 39057 Cornaiano BZ Italia
