Il vino Alto Adige Val Isarco Kerner DOC – Pacherhof è un vino bianco italiano dal produttore Pacherhof. È della regione Alto Adige ed è ottenuto da Kerner.
carni bianche e piatti leggeri, formaggi fresci e di media stagionatura, pasta e primi piatti tipici, piatti di pesce e frutti di mare, piatti vegetariani e vegani
Wir weisen darauf hin, dass wir trotz sorgfältiger Pflege nicht die Richtigkeit der hier angebotenen Informationen garantieren könnnen. Daher bitte wir Sie aus Gründen der Sicherheit vor dem Verzehr der Produkte die Inhaltsstoffe zu prüfen.
Wissenswertes:
Alto Adige Val Isarco Kerner DOC – Pacherhof
Kerner Pacherhof: acquistare da Mair Mair.
Tra i 600 e i 900 metri attorno a Novacella, nella conca di Bressanone, il Pacherhof coltiva un Kerner che interpreta con particolare chiarezza lo stile della Valle Isarco. I vigneti d”altura sui pendii soleggiati sopra il maso gli danno proprio quella combinazione di freschezza, profumo e tensione interna che rende questo vino così convincente. È aromatico e succoso, ma resta sempre luminoso, preciso e composto nell”espressione. Proprio questo incontro tra nitidezza alpina e pienezza di frutto spiega perché il Kerner del Pacherhof sia così apprezzato.
Origine e affinamento
Le uve provengono da vigneti allevati a Guyot su terreni morenici ghiaiosi con mica scistosa, paragneiss e quarzite. Le vigne hanno tra i 12 e i 26 anni e la vendemmia avviene a mano in ottobre. Il vino fermenta poi lentamente in acciaio inox a temperatura controllata e affina fino a sei mesi sui lieviti fini, in parte in acciaio e in parte in grandi botti di legno. È una scelta che si adatta molto bene a questo Kerner: conserva il frutto vivo e nitido, ma gli dona anche più tessitura e maggiore calma al palato.
Stile e gusto
Nel bicchiere si presenta con un giallo chiaro dai lievi riflessi verdolini. Al naso è piacevolmente aromatico e fruttato, con richiami di pesca bianca e pompelmo. In bocca è pieno, fresco e costruito con grande chiarezza. Colpisce soprattutto il modo in cui il frutto non si allarga mai, ma resta sostenuto da una linea minerale fresca e composta. Ne nasce un Kerner che ha sostanza, ma che convince soprattutto per energia, slancio e pulizia del sorso.
A tavola e nel servizio
Si abbina molto bene come aperitivo, con antipasti leggeri, pesce alla griglia, terrine di verdure e in modo particolare anche con una tipica merenda altoatesina. Si esprime al meglio a 10-12 °C. Con il suo stile limpido e fresco accompagna la tavola con naturalezza e resta molto piacevole anche da solo.
Hersteller
Weingut Pacherhof- Vicolo Pacher- 1- 39040 Varna BZ Italia
