Calinverno Verona IGT Rosso- Monte Zovo

Monte Zovo Calinverno Verona IGT Rosso dal frutto maturo, con note di erbe e una profondità da tardo autunno

Calinverno Verona IGT Rosso- Monte Zovo Monte Zovo Calinverno Verona IGT Rosso dal frutto maturo, con note di erbe e una profondità da tardo autunno

Calinverno è profondamente legato alla sua origine a Caprino Veronese. Il nome richiama un termine dialettale che rimanda ai giorni di maturazione invernale e si accorda bene con il modo in cui nasce il vino. L"assemblaggio di Corvina e Corvinone, Rondinella, Croatina e una piccola parte di Cabernet Sauvignon proviene da uve lasciate a lungo sulla pianta e raccolte molto tardi. A questo si aggiunge un breve appassimento in fruttaio. Questo doppio passaggio concentra il vino senza renderlo pesante o marmellatoso.

Calinverno Verona IGT Rosso- Monte Zovo Monte Zovo Calinverno Verona IGT Rosso dal frutto maturo, con note di erbe e una profondità da tardo autunno Calinverno è profondamente legato alla sua origine a Caprino Veronese. Il nome richiama un termine dialettale che rimanda ai giorni di maturazione invernale e si accorda bene con il modo in cui nasce il vino. L"assemblaggio di Corvina e Corvinone, Rondinella, Croatina e una piccola parte di Cabernet Sauvignon proviene da uve lasciate a lungo sulla pianta e raccolte molto tardi. A questo si aggiunge un breve appassimento in fruttaio. Questo doppio passaggio concentra il vino senza renderlo pesante o marmellatoso.

Origine e affinamento

Calinverno Verona IGT Rosso- Monte Zovo Monte Zovo Calinverno Verona IGT Rosso dal frutto maturo, con note di erbe e una profondità da tardo autunno Calinverno è profondamente legato alla sua origine a Caprino Veronese. Il nome richiama un termine dialettale che rimanda ai giorni di maturazione invernale e si accorda bene con il modo in cui nasce il vino. L"assemblaggio di Corvina e Corvinone, Rondinella, Croatina e una piccola parte di Cabernet Sauvignon proviene da uve lasciate a lungo sulla pianta e raccolte molto tardi. A questo si aggiunge un breve appassimento in fruttaio. Questo doppio passaggio concentra il vino senza renderlo pesante o marmellatoso. Origine e affinamento

I vigneti si trovano a circa 300 metri di altitudine sulle pendici del Monte Baldo, su suoli morenici di tessitura sabbioso-argillosa e ricchi di ghiaia. I venti che risalgono la valle dell"Adige e l"influenza mitigatrice del Lago di Garda favoriscono una maturazione lunga e regolare. Dopo la fermentazione, Calinverno affina per 18-24 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio. Seguono ulteriori soste in acciaio e in bottiglia. In questo modo il vino acquista profondità e forma, senza che il legno prenda il sopravvento.

Calinverno Verona IGT Rosso- Monte Zovo Monte Zovo Calinverno Verona IGT Rosso dal frutto maturo, con note di erbe e una profondità da tardo autunno Calinverno è profondamente legato alla sua origine a Caprino Veronese. Il nome richiama un termine dialettale che rimanda ai giorni di maturazione invernale e si accorda bene con il modo in cui nasce il vino. L"assemblaggio di Corvina e Corvinone, Rondinella, Croatina e una piccola parte di Cabernet Sauvignon proviene da uve lasciate a lungo sulla pianta e raccolte molto tardi. A questo si aggiunge un breve appassimento in fruttaio. Questo doppio passaggio concentra il vino senza renderlo pesante o marmellatoso. Origine e affinamento I vigneti si trovano a circa 300 metri di altitudine sulle pendici del Monte Baldo, su suoli morenici di tessitura sabbioso-argillosa e ricchi di ghiaia. I venti che risalgono la valle dell"Adige e l"influenza mitigatrice del Lago di Garda favoriscono una maturazione lunga e regolare. Dopo la fermentazione, Calinverno affina per 18-24 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio. Seguono ulteriori soste in acciaio e in bottiglia. In questo modo il vino acquista profondità e forma, senza che il legno prenda il sopravvento.

Stile e gusto

Calinverno Verona IGT Rosso- Monte Zovo Monte Zovo Calinverno Verona IGT Rosso dal frutto maturo, con note di erbe e una profondità da tardo autunno Calinverno è profondamente legato alla sua origine a Caprino Veronese. Il nome richiama un termine dialettale che rimanda ai giorni di maturazione invernale e si accorda bene con il modo in cui nasce il vino. L"assemblaggio di Corvina e Corvinone, Rondinella, Croatina e una piccola parte di Cabernet Sauvignon proviene da uve lasciate a lungo sulla pianta e raccolte molto tardi. A questo si aggiunge un breve appassimento in fruttaio. Questo doppio passaggio concentra il vino senza renderlo pesante o marmellatoso. Origine e affinamento I vigneti si trovano a circa 300 metri di altitudine sulle pendici del Monte Baldo, su suoli morenici di tessitura sabbioso-argillosa e ricchi di ghiaia. I venti che risalgono la valle dell"Adige e l"influenza mitigatrice del Lago di Garda favoriscono una maturazione lunga e regolare. Dopo la fermentazione, Calinverno affina per 18-24 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio. Seguono ulteriori soste in acciaio e in bottiglia. In questo modo il vino acquista profondità e forma, senza che il legno prenda il sopravvento. Stile e gusto

Nel bicchiere si presenta come un rosso fitto e scuro, con una presenza calda ma ben definita. Al naso si intrecciano frutti rossi e scuri maturi, fieno, fiori appassiti, tabacco, cioccolato e spezie dolci. Al palato è pieno e concentrato, ma non statico. Il tannino è maturo e ben presente, mentre l"acidità tiene il frutto in movimento. Nel finale resta una traccia speziata e leggermente sapida. È proprio questa unione di maturità, struttura e freschezza a renderlo così personale.

Calinverno Verona IGT Rosso- Monte Zovo Monte Zovo Calinverno Verona IGT Rosso dal frutto maturo, con note di erbe e una profondità da tardo autunno Calinverno è profondamente legato alla sua origine a Caprino Veronese. Il nome richiama un termine dialettale che rimanda ai giorni di maturazione invernale e si accorda bene con il modo in cui nasce il vino. L"assemblaggio di Corvina e Corvinone, Rondinella, Croatina e una piccola parte di Cabernet Sauvignon proviene da uve lasciate a lungo sulla pianta e raccolte molto tardi. A questo si aggiunge un breve appassimento in fruttaio. Questo doppio passaggio concentra il vino senza renderlo pesante o marmellatoso. Origine e affinamento I vigneti si trovano a circa 300 metri di altitudine sulle pendici del Monte Baldo, su suoli morenici di tessitura sabbioso-argillosa e ricchi di ghiaia. I venti che risalgono la valle dell"Adige e l"influenza mitigatrice del Lago di Garda favoriscono una maturazione lunga e regolare. Dopo la fermentazione, Calinverno affina per 18-24 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio. Seguono ulteriori soste in acciaio e in bottiglia. In questo modo il vino acquista profondità e forma, senza che il legno prenda il sopravvento. Stile e gusto Nel bicchiere si presenta come un rosso fitto e scuro, con una presenza calda ma ben definita. Al naso si intrecciano frutti rossi e scuri maturi, fieno, fiori appassiti, tabacco, cioccolato e spezie dolci. Al palato è pieno e concentrato, ma non statico. Il tannino è maturo e ben presente, mentre l"acidità tiene il frutto in movimento. Nel finale resta una traccia speziata e leggermente sapida. È proprio questa unione di maturità, struttura e freschezza a renderlo così personale.

Con quali piatti si abbina

Calinverno Verona IGT Rosso- Monte Zovo Monte Zovo Calinverno Verona IGT Rosso dal frutto maturo, con note di erbe e una profondità da tardo autunno Calinverno è profondamente legato alla sua origine a Caprino Veronese. Il nome richiama un termine dialettale che rimanda ai giorni di maturazione invernale e si accorda bene con il modo in cui nasce il vino. L"assemblaggio di Corvina e Corvinone, Rondinella, Croatina e una piccola parte di Cabernet Sauvignon proviene da uve lasciate a lungo sulla pianta e raccolte molto tardi. A questo si aggiunge un breve appassimento in fruttaio. Questo doppio passaggio concentra il vino senza renderlo pesante o marmellatoso. Origine e affinamento I vigneti si trovano a circa 300 metri di altitudine sulle pendici del Monte Baldo, su suoli morenici di tessitura sabbioso-argillosa e ricchi di ghiaia. I venti che risalgono la valle dell"Adige e l"influenza mitigatrice del Lago di Garda favoriscono una maturazione lunga e regolare. Dopo la fermentazione, Calinverno affina per 18-24 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio. Seguono ulteriori soste in acciaio e in bottiglia. In questo modo il vino acquista profondità e forma, senza che il legno prenda il sopravvento. Stile e gusto Nel bicchiere si presenta come un rosso fitto e scuro, con una presenza calda ma ben definita. Al naso si intrecciano frutti rossi e scuri maturi, fieno, fiori appassiti, tabacco, cioccolato e spezie dolci. Al palato è pieno e concentrato, ma non statico. Il tannino è maturo e ben presente, mentre l"acidità tiene il frutto in movimento. Nel finale resta una traccia speziata e leggermente sapida. È proprio questa unione di maturità, struttura e freschezza a renderlo così personale. Con quali piatti si abbina

Si abbina molto bene a manzo brasato, selvaggina, agnello al forno o a primi piatti ricchi con ragù. È molto convincente anche con formaggi stagionati a pasta dura, perché il suo frutto denso e la profondità speziata hanno sostanza sufficiente per accompagnare piatti intensi e saporiti.

Calinverno Verona IGT Rosso- Monte Zovo Monte Zovo Calinverno Verona IGT Rosso dal frutto maturo, con note di erbe e una profondità da tardo autunno Calinverno è profondamente legato alla sua origine a Caprino Veronese. Il nome richiama un termine dialettale che rimanda ai giorni di maturazione invernale e si accorda bene con il modo in cui nasce il vino. L"assemblaggio di Corvina e Corvinone, Rondinella, Croatina e una piccola parte di Cabernet Sauvignon proviene da uve lasciate a lungo sulla pianta e raccolte molto tardi. A questo si aggiunge un breve appassimento in fruttaio. Questo doppio passaggio concentra il vino senza renderlo pesante o marmellatoso. Origine e affinamento I vigneti si trovano a circa 300 metri di altitudine sulle pendici del Monte Baldo, su suoli morenici di tessitura sabbioso-argillosa e ricchi di ghiaia. I venti che risalgono la valle dell"Adige e l"influenza mitigatrice del Lago di Garda favoriscono una maturazione lunga e regolare. Dopo la fermentazione, Calinverno affina per 18-24 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio. Seguono ulteriori soste in acciaio e in bottiglia. In questo modo il vino acquista profondità e forma, senza che il legno prenda il sopravvento. Stile e gusto Nel bicchiere si presenta come un rosso fitto e scuro, con una presenza calda ma ben definita. Al naso si intrecciano frutti rossi e scuri maturi, fieno, fiori appassiti, tabacco, cioccolato e spezie dolci. Al palato è pieno e concentrato, ma non statico. Il tannino è maturo e ben presente, mentre l"acidità tiene il frutto in movimento. Nel finale resta una traccia speziata e leggermente sapida. È proprio questa unione di maturità, struttura e freschezza a renderlo così personale. Con quali piatti si abbina Si abbina molto bene a manzo brasato, selvaggina, agnello al forno o a primi piatti ricchi con ragù. È molto convincente anche con formaggi stagionati a pasta dura, perché il suo frutto denso e la profondità speziata hanno sostanza sufficiente per accompagnare piatti intensi e saporiti.