Involtini di Melanzane in olio extravergine di oliva - Nonna Bruna

Una piccola delizia della Basilicata

Gli involtini di melanzane ripieni di peperoni e capperi di Nonna Bruna racchiudono i sapori intensi della cucina contadina del Sud Italia. Delicate fette di melanzane avvolgono un ripieno aromatico di peperoni e capperi. Questa specialità viene preparata dalla Masseria Mirogallo, nei pressi di Matera, dove la tradizione delle conserve di verdure viene custodita ancora oggi con grande cura.

La delicatezza delle melanzane incontra il gusto dei peperoni

Per preparare questi piccoli involtini, le verdure vengono raccolte al giusto grado di maturazione e lavorate con attenzione. Il sapore delicato e leggermente amarognolo delle melanzane si sposa armoniosamente con la naturale dolcezza dei peperoni, mentre i capperi aggiungono una piacevole nota sapida. Un tocco di aceto di vino dona freschezza all'insieme. Gli involtini vengono infine conservati in olio extravergine di oliva, che ne armonizza i sapori.

Un piacere da condividere all'aperitivo

Serviti a temperatura ambiente, questi involtini esprimono al meglio il loro carattere mediterraneo, soprattutto se accompagnati da una fetta di pane rustico appena tostato. Sono deliziosi anche su un piatto di antipasti da condividere, dove il loro gusto equilibrato richiama la semplicità e il calore della cucina tradizionale del Sud Italia.

Ingredienti: Olio extravergine di oliva (39%), peperoni (35%), melanzane (25%), aceto di vino, capperi, sale Valori nutrizionali medi per 100 g sgocciolati: Energia 349 kJ / 84 kcal, grassi 5,6 g, di cui acidi grassi saturi 0,7 g, carboidrati 6,7 g, di cui zuccheri 6,7 g, proteine 1,9 g, sale 1,0 g Dopo l"apertura conservare in frigo e consumare entro qualche giorno. Peso netto: 260 g