Giulio Ferrari Trento DOC Riserva del Fondatore Brut

Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore è uno spumante Trento DOC straordinario, ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay selezionate a mano provenienti dai migliori vigneti del Trentino. La vendemmia avviene generalmente tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, a seconda dell'annata. Dopo una pressatura delicata, il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox con lieviti selezionati. Successivamente, il vino affina per oltre dieci anni sui lieviti, sviluppando così una complessità e profondità eccezionali.

Colore & Aroma

Nel bicchiere, il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore si presenta con un brillante colore dorato e un perlage fine e persistente. Il bouquet è intenso e complesso, caratterizzato da note minerali e profumi esotici. Sentori di cioccolato bianco e nocciola si evolvono in sfumature balsamiche e accattivanti toni di spezie, cera d'api e miele.

Sapore

Al palato, questo spumante si rivela cremoso e vellutato, con richiami di miele di acacia accompagnati da note di frutti esotici. La lunga maturazione sui lieviti, superiore ai dieci anni, conferisce un finale di grande complessità, contraddistinto da eleganza e freschezza.

Abbinamenti

Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore è perfetto come raffinato aperitivo e si abbina magnificamente a antipasti pregiati, piatti di pesce raffinati e carni bianche. La sua complessità e struttura lo rendono anche un compagno ideale per l"alta cucina e occasioni speciali. Residuo zuccherino: 2,5 g/l