Il vino Pinot Nero Mazzon Riserva Südtirol DOC – Gottardi è un vino rosso italiano dal produttore Gottardi. È della regione Alto Adige ed è ottenuto da Pinot Nero.
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Wissenswertes:
Pinot Nero Mazzon Riserva Südtirol DOC – Gottardi
Pinot Nero Mazzon Riserva di Gottardi – stratificato, speziato e di composta profondità
Il Pinot Nero Mazzon Riserva di Gottardi nasce solo nelle annate molto buone e proviene dalle vigne più vecchie della tenuta. Già questo ne definisce il carattere: non un Pinot Nero costruito sull”effetto immediato, ma un vino che punta su calma espressiva, precisione e maturità. Il lungo affinamento in barrique, in botte grande e poi in bottiglia gli dona quella profondità pacata che si cerca nei grandi rossi di questo stile, senza fargli perdere slancio.
Stile e gusto
Al naso si presenta con una fine speziatura, delicate sfumature di legno e quell”impronta invitante da grande Pinot Nero che punta più sulla finezza che sull”impatto. Al palato è scorrevole e allo stesso tempo ben definito, con frutto di bacca succoso, tannini ben integrati e una struttura che sostiene il sorso senza appesantirlo. È proprio questa unione di eleganza, tensione interna e lunghezza composta a renderlo così convincente. Non è opulento, ma profondo, fine e molto armonioso.
A tavola
Il suo stile si abbina particolarmente bene a piatti che uniscono sostanza e finezza. Accompagna molto bene pollame arrosto o brasato, vitello rosato, una buona bistecca, piatti ai funghi o selvaggina in preparazioni eleganti. Si comporta molto bene anche con formaggi a pasta molle, perché la sua speziatura sottile e la trama setosa danno sostegno al piatto senza coprirlo.
Momento di consumo
È un vino pensato per cene curate e per momenti in cui si cerca un rosso di stile borgognone con profondità e misura. Non ha bisogno di imporsi, perché mostra la propria classe con naturalezza. Per chi nel Pinot Nero cerca non la forza, ma lunghezza, finezza e un andamento molto armonioso, questa è un”interpretazione di Mazzon particolarmente centrata.
