Rosa Mara Valtènesi Rosato Costaripa

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Rosa Mara Valtènesi Rosato Costaripa

Rosa Mara Valtènesi Rosato Costaripa: acquistare da Mair Mair.

Un rosato può essere piacevole. Oppure davvero notevole. Rosa Mara Valtènesi Rosato di Costaripa appartiene chiaramente alla seconda categoria. Non è un vino estivo qualsiasi, ma un rosato con stile, precisione e una profondità sorprendente. Si presenta fine e scorrevole, ma ha abbastanza sostanza da lasciare il segno anche dopo il primo sorso. Ed è proprio questo a renderlo così convincente: accessibile, fresco e allo stesso tempo ben definito.

Herkunft und Terroir

Costaripa si trova nel cuore della Valtènesi, a Moniga del Garda, sulla sponda occidentale del Lago di Garda. Per Rosa Mara, secondo la cantina, vengono utilizzate vigne selezionate delle colline pedemontane con esposizione orientale. Il microclima del più grande lago d”Italia incide in modo evidente sui vigneti. A questo si aggiungono suoli morenici e ghiaiosi con presenza di argilla, che danno al vino tensione, succosità e una linea molto nitida.

Rebsorten

Il vino nasce da una classica cuvée della Valtènesi con Groppello Gentile come varietà principale, completata da Marzemino, Sangiovese e Barbera. Questo assemblaggio unisce speziatura fine, frutto succoso e una freschezza viva, senza appesantire il profilo del vino.

Ausbau und Vinifikation

Costaripa definisce Rosa Mara il “vino di una notte”. Si tratta della vinificazione “a lacrima”: viene utilizzato il mosto fiore più delicato, ottenuto per sgrondo statico prima della fermentazione. In questo modo nasce un rosato molto preciso e raffinato. La metà del mosto fermenta e matura per circa sei mesi in piccole botti di rovere da 228 litri. Il legno non domina, ma regala maggiore profondità e una sensazione setosa al palato.

Charakter und Geschmack

Nel calice Rosa Mara si presenta in un rosato molto chiaro, quasi madreperlaceo. Al naso è invitante e fine, con richiami di biancospino, amarena e melagrana. Al palato è setoso, armonioso e persistente, con buona speziatura e una traccia discreta, leggermente mandorlata, nel finale.

Speiseempfehlung, Serviertemperatur und Genussreife.

Si abbina molto bene ad antipasti delicati, piatti di pesce, crostacei o cucina estiva dal carattere mediterraneo. La temperatura di servizio ideale è di 10-12 gradi. La cantina indica una finestra di piacevolezza di circa 2-4 anni.