Sugo alla 'San Giuannin' con Capperi e Olive - Nonna Bruna

Un assaggio della tradizione culinaria del Sud Italia

Il Sugo alla San Giuannin di Nonna Bruna porta in tavola i sapori intensi e genuini della Basilicata. Viene prodotto dalla Masseria Mirogallo, nei pressi di Matera, dove la famiglia Belfiore trasforma i pomodori coltivati nei propri campi in deliziosi sughi. L'incontro tra pomodori maturati al sole, olive e capperi richiama la cucina semplice e ricca di sapore del Sud Italia.

Pomodori maturi, capperi e olive

La base è una passata corposa, ottenuta da pomodori freschi brevemente scottati e accuratamente passati al setaccio. L'olio extravergine di oliva dona al sugo una consistenza morbida e avvolgente. Le olive aggiungono una piacevole nota saporita, mentre i capperi regalano una delicata sapidità. Un tocco di aglio completa l'insieme, valorizzando il gusto naturale dei pomodori.

Il piacere della cucina mediterranea

Questo sugo è particolarmente gustoso con le orecchiette o le penne, che raccolgono perfettamente il condimento. Una spolverata di pecorino appena grattugiato completa il piatto con semplicità. È delizioso anche per accompagnare le melanzane saltate in padella, portando in tavola tutto il calore della cucina del Sud Italia.

Igredienti: Passata di pomodori (82%), olio extravergine di oliva (14%), olive (1,5%), capperi (1%), sale, zucchero, aglio Origine del pomodoro: Italia Valori nutrizionali medi per 100 g sgocciolati: Energia 860 kJ / 206 kcal, grassi 20 g, di cui acidi grassi saturi 2,9 g, carboidrati 4,4 g, di cui zuccheri 4,3 g, proteine 1,6 g, sale 1,7 g Dopo l"apertura conservare in frigo e consumare entro qualche giorno. Peso netto: 280 g