Sugo al Peperoncino - Nonna Bruna

Sugo al peperoncino - pomodori lucani dal carattere vivace

Il sugo al peperoncino di Nonna Bruna racchiude il sapore intenso e genuino dei pomodori della Basilicata. Alla sua base ci sono pomodori maturati al sole, coltivati direttamente in azienda e raccolti al giusto grado di maturazione per ottenere una passata ricca e profumata. Il peperoncino dona una piccantezza decisa, mentre l'olio extravergine di oliva rende il sugo morbido e avvolgente. Il risultato è una salsa dal carattere vivace, in cui la naturale dolcezza del pomodoro rimane protagonista.

Pomodori freschi e olio extravergine di oliva

Dopo la raccolta, i pomodori vengono brevemente scottati in acqua bollente e passati al setaccio fino a ottenere una passata corposa e omogenea. Questa viene cotta lentamente con una generosa quantità di olio extravergine di oliva e peperoncino. Aglio e prezzemolo completano la preparazione con una delicata nota aromatica. Durante la cottura, la dolcezza e la fresca acidità dei pomodori si fondono con il calore del peperoncino, creando un sugo intenso e piacevolmente equilibrato.

Il gusto dell'arrabbiata nella cucina di ogni giorno

Questo sugo è particolarmente indicato per preparare un buon piatto di penne all'arrabbiata, ma accompagna splendidamente anche rigatoni, bucatini e pasta fresca. Basta scaldarlo per qualche minuto e saltarvi la pasta per amalgamare bene i sapori. La sua piccantezza lo rende interessante anche come base per preparazioni di pesce in umido o per insaporire verdure stufate. Una spolverata di Pecorino grattugiato completa il piatto, aggiungendo una piacevole nota sapida alla ricchezza del pomodoro.

Sugo al Peperoncino. Ingredienti: passata di pomodori, olio extravergine di oliva (14 %), peperoncino (1 %), sale, zucchero, prezzemolo, aglio. Origine del pomodoro: Italia. Peso netto: 280 g. Conservazione: dopo l"apertura conservare in frigorifero e consumare entro qualche giorno. Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto sgocciolato: energia 857 kJ / 205 kcal, grassi 20 g, di cui acidi grassi saturi 2,9 g, carboidrati 4,6 g, di cui zuccheri 4,5 g, proteine 1,6 g, sale 1,7 g. Salvo errori. Fanno fede le indicazioni riportate sulla confezione.