Valle Isarco Kerner DOC – Manni Nössing

Wissenswertes:

Valle Isarco Kerner DOC – Manni Nössing

Eisacktaler Kerner di Manni Nössing dal frutto succoso, dai profumi di erbe e dalla nitida freschezza di montagna

Per Manni Nössing il Kerner non è un comprimario, ma un vino che racconta con particolare chiarezza l”identità della cantina. Le vigne crescono nelle zone fresche e ripide della Valle Isarco intorno a Bressanone, su suoli sabbiosi e minerali in quota. È proprio qui che il vitigno trova quella combinazione di profumo, tensione e precisione che rende questo vino così riconoscibile. Si presenta aperto e aromatico, ma mai generico; piuttosto come un bianco capace di esprimere molto, restando sempre centrato.

Nel calice

Vinificato in acciaio e lasciato poi per alcuni mesi sui lieviti fini, conserva una forma limpida e acquista allo stesso tempo maggiore sostanza. Al naso emergono agrumi, pesca, albicocca e mandarino, accompagnati da erbe aromatiche, un soffio di fieno e una sottile traccia minerale. In bocca il vino è asciutto, succoso e vivace, con acidità fresca e una linea precisa, leggermente sapida, che gli dà slancio. Il suo fascino nasce proprio da questo equilibrio tra apertura aromatica e rigore interno: tanto frutto e tanta spezia, senza nulla di eccessivo.

Con cosa si esprime al meglio

Dà il meglio accanto a una cucina che unisce fragranza, freschezza e leggerezza. È molto convincente con pesce al vapore, gamberi, risotto alle erbe, piatti vegetali dal carattere primaverile oppure con ravioli alle erbe e formaggi delicati. Si muove con grande naturalezza anche accanto a sapori asiatici con zenzero, citronella o una lieve nota piccante, perché accompagna senza perdere definizione. È un vino pensato per piatti nitidi e per momenti in cui si cerca un bianco capace di dare energia e insieme una piacevole sensazione di equilibrio.