Verduno Pelaverga DOC - Bel Colle

Verduno Pelaverga Bel Colle: acquistare da Mair Mair.

Questo Pelaverga non punta sulla potenza, ma sul profumo, sulla freschezza e su una speziatura molto personale. Bel Colle lo produce a Verduno da uve Pelaverga in purezza; la vinificazione avviene in acciaio, con una macerazione piuttosto breve e un successivo affinamento sulle fecce. Ne nasce un rosso nitido, fine e molto scorrevole, che non cerca concentrazione o peso, ma precisione e piacevolezza di beva.

Stile e gusto

Nel calice si presenta con un rosso rubino dalla tonalità piuttosto limpida e leggera. Al naso è vivace e preciso, con richiami ai frutti rossi, alla ciliegia e alla prugna, accompagnati dalla tipica nota di pepe bianco. Al palato resta secco, fresco ed equilibrato, con una trama sottile e quasi vellutata. Proprio l"incontro tra frutto luminoso, acidità fresca e speziatura delicata ne definisce il carattere in modo riconoscibile.

Con cosa si abbina bene

Uno dei suoi punti di forza è la versatilità a tavola. Si abbina molto bene a salumi, pasta e risotti ai funghi, verdure grigliate e formaggi stagionati. Funziona bene anche con piatti di carne non troppo ricchi, perché la sua freschezza mantiene il sorso agile e la componente speziata aggiunge interesse all"abbinamento. È un rosso adatto a chi non cerca struttura pesante, ma profumo, slancio e una personalità ben definita.

Come gustarlo

Si esprime al meglio servito leggermente temperato, intorno ai 16 °C. A questa temperatura emergono con particolare chiarezza il frutto rosso, la speziatura pepata e il suo stile fresco e scorrevole. È un vino molto adatto a serate in cui si desidera un rosso fine, ma con una personalità ben presente.