Wissenswertes:
Voyage Chardonay Vigneti delle Dolomiti IGT – Widmann Wine
Voyage Chardonnay di Widmann Wine – fresco, fine e con una profondità gentile
Il Voyage Chardonnay di Widmann Wine è uno Chardonnay altoatesino dal profilo nitido e composto. Il nome richiama il periodo trascorso da Max Widmann in Borgogna, senza però voler imitare semplicemente quello stile. Ed è proprio questo a renderlo interessante: unisce un”idea di precisione e misura al carattere della propria origine, mantenendo sempre una piacevolezza molto naturale.
Stile e gusto
Dopo la pressatura a grappolo intero, il vino fermenta spontaneamente in legno e affina poi a lungo, prima in tonneaux e successivamente sulle fecce fini in acciaio. Nel calice ne nasce uno Chardonnay che mette insieme molto bene freschezza e struttura. Non è largo né opulento, ma succoso, nitido e ben scandito, con una profondità tranquilla e un sorso piacevolmente secco. Il legno non domina, ma regala solo un po” di calore, forma e lunghezza. Il risultato è uno Chardonnay preciso e curato, ma anche molto piacevole da bere.
A tavola
Si abbina molto bene a piatti che hanno sostanza senza perdere finezza. Salmerino alla piastra, carré di vitello, faraona, tagliatelle ai funghi o un risotto cremoso alle erbe lo accompagnano con particolare naturalezza. Fa un”ottima figura anche con pollame in salsa chiara o con formaggi a pasta molle stagionati, perché la sua freschezza mantiene il sorso vivo e la sua morbida struttura dà sostegno al piatto.
Raccomandazione alimentare per: Voyage Chardonay Vigneti delle Dolomiti IGT - Widmann Wine
