Von veganem Wein spricht man, wenn zur Kl\u00e4rung oder Sch\u00f6nung des Weins keine tierischen Produkte zum Einsatz kamen. Unter Kl\u00e4rung versteht man den Vorgang, bei dem dem Wein die Tr\u00fcbstoffe entzogen werden. Mit Sch\u00f6nung ist eher eine Korrektur des Geschmacks gemeint, wenn der Wein zum Beispiel durch zu viele Gerbstoffe bitter geworden ist. Beides geschieht oft mit Hilfe von tierischen Produkten wie Gelatine, Eiklar, der Schwimmblase von Fischen oder Kasein. Die Proteine in diesen Stoffen binden die Tr\u00fcb- und Gerbstoffe wie auch andere unerw\u00fcnschte Inhalte. Der gekl\u00e4rte Wein kann dann abgezogen werden, w\u00e4hrend die Kl\u00e4r- und Sch\u00f6nungsmittel am Boden des Tanks oder Fasses verbleiben. Die tierischen Produkte sind also kein Teil des Weins in der Flasche, wohl aber war er damit in Kontakt. Nimmt es jemand ernst mit dem Verzicht auf tierische Produkte, sollte er also veganen Wein kaufen.<\/p>\n\n\n\n
Tja, warum eigentlich nicht? Wein wird schlie\u00dflich aus Trauben hergestellt \u2013 h\u00f6rt sich erst einmal ziemlich vegan an, oder? Aber, wie bereits oben erw\u00e4hnt, liegt es an der Kl\u00e4rung des Weins, dass er nicht immer vegan ist. Schon vor hunderten von Jahren hat man festgestellt, dass sich tierische Produkte am besten eignen, um den Wein zu kl\u00e4ren oder auch geschmacklich nachzubehandeln. Dass Wein nicht vegan ist, ist also nichts Neues.<\/p>\n\n\n\n
Eiklar und andere Sch\u00f6nungsmittel, die der Geschmackskorrektur dienen, beeinflussen den Geschmack logischerweise \u2013 dazu sind sie schlie\u00dflich da. Die Stoffe selbst, die zur Kl\u00e4rung und Sch\u00f6nung verwendet werden, schmeckt man aber nicht aus dem Wein heraus. Ein Wein, der mit Hilfe einer Fischblase gekl\u00e4rt wurde, schmeckt logischerweise nicht nach Fisch. Und auch alle anderen tierischen Produkte wird der Konsument nicht aus dem Wein herausschmecken.<\/p>\n\n\n\n
Veganer Wein unterscheidet sich von konventionellem Wein dadurch, dass er nicht mit tierischen Produkten in Kontakt kam. Das hei\u00dft entweder, dass er mit nicht-tierischen Hilfsmitteln gekl\u00e4rt wurde. Dabei kommen zum Beispiel das pflanzliche Protein, das aus Erbsen, Bohnen oder Kartoffeln gewonnen werden kann, die nat\u00fcrliche Mineralerde Bentonit sowie Aktivkohle zum Einsatz. Die andere M\u00f6glichkeit, Wein vegan zu belassen, besteht darin, ihn gar nicht erst zu kl\u00e4ren. So sorgt zum Beispiel auch die sogenannte \u201eSedimentation\u201c daf\u00fcr, dass die Tr\u00fcbstoffe sich absetzen. Bei dieser schonenden Methode wird der Wein lange gelagert, sie ist daher zeitintensiv. Die so entstehenden Weine nennt man auch \u201eNaturweine\u201c und sie sind meist nicht ganz so klar wie die gekl\u00e4rten.<\/p>\n\n\n\n
Bislang gibt es kein einheitliches, europ\u00e4isches Siegel f\u00fcr veganen Wein. Um auf den Flaschen kenntlich zu machen, dass Wein vegan ist, wird sich zum Beispiel der Siegel der Europ\u00e4ischen Veganer-Union, der British Vegan Society oder des Vegetarierbunds Deutschland bedient. Die Standards der Organisationen sind aber nicht ganz einheitlich. So beziehen sich manche nur auf den Inhalt der Flaschen, andere auch auf die Verpackung. Kunden, die veganen Wein kaufen, legen oft zugleich Wert auf Bio-Qualit\u00e4t. Ein veganer Wein muss aber nicht immer Bio sein und umgekehrt! Viele Weine sind auch vegan, ohne dass es auf der Flasche kenntlich gemacht wurde. Die Siegel kosten n\u00e4mlich, und das m\u00f6chte sich nicht jeder Hersteller leisten. Im Zweifelsfall hilft also nur, sich direkt beim Winzer zu erkundigen.<\/p>\n\n\n\n
Vegan ist nicht gleich vegan? Ja, richtig gelesen, es wird noch komplizierter: Die wenigsten veganen Weine werden manuell geerntet. Meist kommen Maschinen zum Einsatz, die die Trauben \u2013 mitsamt der Insekten, die auf ihnen sitzen \u2013 von den Reben pfl\u00fccken. Das sollte jedem bewusst sein, der veganen Wein kaufen m\u00f6chte.<\/p>\n\n\n\n
Eine Ausnahme bilden vor allem die italienischen, veganen Weine. Sie werden fast immer manuell geerntet und sind daher zu hundert Prozent vegan. Wer es also genau nimmt mit seinem Veganer-Dasein, der sollte lieber etwas tiefer in die Tasche greifen und auf die Tropfen setzen, f\u00fcr die garantiert kein Tier sterben musste.<\/p>\n\n\n\n
Vegan ist Trend, keine Frage. In Zeiten des Klimawandels nimmt das Bewusstsein f\u00fcr Umwelt- und Tierschutz zu. Immer mehr Leute kaufen vegan \u2013 nicht alle davon sind Vollzeit-Veganer. Produkte, zu denen fr\u00fcher nur \u201e\u00d6kos\u201c gegriffen haben, sind in der Mitte der Gesellschaft angekommen. So auch der vegane Wein. Der Wei\u00dfwein bietet sich da besonders an, weil er ohnehin oft ohne tierische Hilfsstoffe auskommt. Die Kl\u00e4rung ist eher bei den roten Weinen g\u00e4ngig. Mit veganem Wei\u00dfwein liegt man also voll im Trend \u2013 und kann trotzdem beinahe aus dem vollen sch\u00f6pfen bei der Auswahl!<\/p>\n\n\n\n
Dass veganer Wein voll im Trend liegt, haben auch die Winzer erkannt. Es gibt einige, die sich darauf spezialisiert haben und die besonders empfehlenswerte vegane Weine hervorbringen. Wir haben zehn Weing\u00fcter zusammengetragen, bei denen Sie hochwertigen, veganen Wein zu einem guten Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis kaufen k\u00f6nnen:<\/p>\n\n\n\n
Um Ihnen allzu viel Recherchearbeit zu ersparen, geben Ihnen drei Empfehlungen f\u00fcr vegane Weine mit auf den Weg:<\/p>\n\n\n\n
Da w\u00e4re zum Beispiel der vegane Wei\u00dfwein \u201eBucefalo Pinot Grigio Vino da uve appassite Lunaria Bio\u201c. Der liebliche Wei\u00dfwein wird aus teilweise getrockneten Trauben hergestellt und schmeckt fruchtbetont, mild und \u2013 hervorragend!<\/p>\n\n\n\n
Ein weiterer veganer Wein, den Sie zum besten Preis-Genuss-Verh\u00e4ltnis kaufen k\u00f6nnen, ist der \u201eLandlust Dornfelder Sp\u00e4tburgunder BIO Vegan trocken\u201c. Der schmackhafte, rote Tropfen ist einer der vielen, veganen Weine der Marke Landlust aus dem Hause Peter Mertes.<\/p>\n\n\n\n
Als erfrischender Sommerbegleiter eignet sich der \u201ePfaffl Muskateller Signature 2021\u201c bestens. Er stammt aus \u00d6sterreich und \u00fcberzeugt mit einem blumig-fruchtigen Aroma.<\/p>\n\n\n\n
Wie bereits oben erw\u00e4hnt, gibt es nicht das eine Siegel, nach dem man suchen muss, wenn man veganen Wein kaufen m\u00f6chte. Es werden die Siegel der Europ\u00e4ischen Veganer-Union, der British Vegan Society oder des Vegetarierbunds Deutschland verwendet. Auch Bio-Weine sind oft zugleich vegan, aber nicht immer.<\/p>\n\n\n\n
An veganem Wein ist anders als an konventionellem, dass auf Hilfsmittel zur Kl\u00e4rung oder Sch\u00f6nung aus tierischen Produkten verzichtet wird. Stattdessen wird entweder gar nicht gekl\u00e4rt und gesch\u00f6nt oder aber mit nat\u00fcrlichen beziehungsweise pflanzlichen Stoffen.<\/p>\n\n\n\n
Wein ist aufgrund der tierischen Hilfsmittel, die bei der Kl\u00e4rung und Sch\u00f6nung zum Einsatz kommen, nicht vegan.<\/p>\n\n\n\n
Der Unterschied zwischen Wein und Veganer Wein ist, dass bei veganem wein keine tierischen Produkte zur Kl\u00e4rung und Sch\u00f6nung zum Einsatz kommen. Bei konventionellem Wein werden mit Hilfe von verschiedenen Tierprodukten die Tr\u00fcbstoffe gebunden oder der Geschmack korrigiert.<\/p>\n\n\n\n
Ja, Veganer k\u00f6nnen Wein Trinken. Veganer Wein ist frei von tierischen Produkten und somit auch f\u00fcr Veganer geeignet.<\/p>\n\n\n\n
Zu veganem Essen sollte auch veganer Wein serviert werden, so dass der Veganer sein Men\u00fc mit gutem Gewissen genie\u00dfen kann. Welche Speisen am besten zu welchem Wein passen, kann man zum Beispiel den Produktbeschreibungen von Weinen entnehmen.<\/p>\n\n\n\n
Manche vegane Weine sind mit einem entsprechenden Siegel gekennzeichnet. Bei anderen hilft nur Recherche oder Nachfragen beim Hersteller. Einige Online Shops, in denen man veganen Wein kaufen kann, haben entsprechende Rubriken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Was ist veganer Wein? Von veganem Wein spricht man, wenn zur Kl\u00e4rung oder Sch\u00f6nung des Weins keine tierischen Produkte zum Einsatz kamen. Unter Kl\u00e4rung versteht man den Vorgang, bei dem dem Wein die Tr\u00fcbstoffe entzogen werden. Mit Sch\u00f6nung ist eher eine Korrektur des Geschmacks gemeint, wenn der Wein zum Beispiel durch zu viele Gerbstoffe bitter […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-419962","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"woocommerce_thumbnail":false,"woocommerce_single":false,"woocommerce_gallery_thumbnail":false},"uagb_author_info":{"display_name":"Matthias","author_link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/author\/mattmin\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Was ist veganer Wein? Von veganem Wein spricht man, wenn zur Kl\u00e4rung oder Sch\u00f6nung des Weins keine tierischen Produkte zum Einsatz kamen. Unter Kl\u00e4rung versteht man den Vorgang, bei dem dem Wein die Tr\u00fcbstoffe entzogen werden. Mit Sch\u00f6nung ist eher eine Korrektur des Geschmacks gemeint, wenn der Wein zum Beispiel durch zu viele Gerbstoffe bitter…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/419962","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=419962"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/419962\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=419962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}