Il Pinot Bianco Vial della Cantina di Caldaro \u00e8 un’elegante espressione di questo nobile vitigno, coltivato nelle migliori zone collinari intorno al Lago di Caldaro. I terreni ricchi di minerali e l’incontro tra il clima alpino e mediterraneo conferiscono a questo vino una finezza e una profondit\u00e0 inconfondibili. Le uve vengono raccolte a mano al momento della perfetta maturazione, seguite da una pressatura delicata. La fermentazione spontanea avviene in una combinazione di serbatoi d’acciaio e grandi botti di rovere, preservando freschezza e struttura. Successivamente, il vino matura per diversi mesi sui lieviti fini, acquisendo complessit\u00e0 e cremosit\u00e0. <\/p>\n
Giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Al naso, un bouquet complesso di mela verde, pera e agrumi, arricchito da delicate note floreali e una sottile sfumatura minerale. <\/p>\n
Fresco e preciso, con una struttura acida armoniosa. I sentori fruttati sono accompagnati da una leggera cremosit\u00e0 e da sottili note di nocciola. Il finale lungo ed elegante rivela una piacevole mineralit\u00e0. <\/p>\n
Un compagno versatile per frutti di mare, pesce bianco, piatti a base di asparagi e risotti cremosi. Si abbina splendidamente anche a formaggi di capra delicati o antipasti leggermente speziati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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