Il Pinot Bianco della Cantina Girlan \u00e8 un vino bianco dal carattere autentico, che esprime con eleganza e freschezza l”anima di questo vitigno altoatesino. Le uve crescono nei vigneti ben ventilati delle colline di Cornaiano, nella zona dell”Oltradige, a un”altitudine compresa tra i 450 e i 500 metri. I terreni, ricchi di minerali e originati da sedimenti glaciali, donano al vino il suo carattere inconfondibile. La vendemmia viene fatta a mano con grande cura, e le uve vengono trasportate in piccole cassette fino in cantina. Dopo una delicata pressatura a grappolo intero, il mosto viene chiarificato per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene in vasche d”acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un breve affinamento sui lieviti fini, che aggiunge struttura e complessit\u00e0 al vino. <\/p>\n
Nel bicchiere il Pinot Bianco si presenta con un giallo paglierino chiaro dai riflessi verdolini. Al naso \u00e8 fine e fruttato, con sentori di mela fresca, agrumi e un leggero accenno di fiori di melo. <\/p>\n
Al palato \u00e8 secco, fresco e vivace, con un”acidit\u00e0 ben integrata. Il corpo \u00e8 equilibrato, con una bella mineralit\u00e0 che accompagna un finale armonico e persistente. <\/p>\n
Questo Pinot Bianco \u00e8 perfetto come aperitivo e si abbina molto bene ad antipasti, piatti di pesce e carni bianche. La sua versatilit\u00e0 lo rende adatto a tante occasioni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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