Il Metodo Classico Brut Ros\u00e9 di Pojer & Sandri \u00e8 uno spumante elegante del Trentino, ottenuto da un 50% di Pinot Nero e un 50% di Chardonnay. Le uve provengono da vigneti situati a diverse altitudini, influenzati dall’Ora del Garda, un vento proveniente dal vicino Lago di Garda. Dopo un’attenta raccolta manuale, la fermentazione dei vini base avviene in piccole botti di rovere; in particolare, il Pinot Nero affina in botti precedentemente utilizzate per il brandy di casa. I vini base rimangono sei mesi sui lieviti e vengono rimescolati settimanalmente. In primavera avviene la seconda fermentazione in bottiglia, seguita da un affinamento sui lieviti per almeno 18-24 mesi. <\/p>\n
Il Metodo Classico Brut Ros\u00e9 si presenta con un delicato colore rosa antico con riflessi ramati e un perlage fine e persistente. Il bouquet \u00e8 ampio e complesso, caratterizzato da frutti rossi come ciliegie Marasca e lamponi, che riflettono chiaramente il carattere del Pinot Nero. Sullo sfondo emergono le note dello Chardonnay: mandorle, nocciole e fieno, arricchite da accenni di vaniglia, malto tostato e cacao. <\/p>\n
Al palato, questo spumante si rivela cremoso e pieno, con un equilibrio armonioso raggiunto grazie al dosaggio adeguato nello stile Brut. La mineralit\u00e0, caratteristica tipica dello Chardonnay coltivato ad alta quota, conferisce a questo Ros\u00e9 un’eccellente bevibilit\u00e0. <\/p>\n
Il Metodo Classico Brut Ros\u00e9 \u00e8 ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a salumi, formaggi e crostacei in salsa. Residuo zuccherino: 6 g\/l<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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