a DOC “Alte Reben” – Cantina Pacherhof<\/h2>\n
Questo straordinario vino bianco \u00e8 un vero gioiello della Valle Isarco, in Alto Adige: il Sylvaner Riserva DOC Alte Reben del Pacherhof unisce la secolare tradizione vinicola a standard qualitativi moderni. La tenuta Pacherhof – attiva fin dall”XI secolo – coltiva le sue vigne in pendii soleggiati attorno a Novacella, a un”altitudine fino a 700 m. Le “vecchie viti” da cui provengono le uve hanno oltre 40 anni e producono pochi grappoli, ma di grande intensit\u00e0 aromatica. La vinificazione avviene in grandi botti di legno (tonneaux) e parzialmente in acciaio. La vendemmia manuale selettiva, la fermentazione spontanea e il lungo affinamento sui lieviti fini conferiscono al vino una struttura complessa. Al naso si rivela con note floreali, frutta gialla matura, leggera affumicatura e accenni erbacei. Al palato \u00e8 denso, elegante, minerale e con grande potenziale di invecchiamento. Un bianco di forte personalit\u00e0, radicato nella diversit\u00e0 del terroir altoatesino. <\/p>\n
Il Sylvaner Riserva Alte Reben \u00e8 perfetto con piatti raffinati come asparagi con salsa olandese, lombata di vitello, pesce affumicato o formaggi caprini stagionati. Ottimo anche come aperitivo per intenditori. La sua struttura e mineralit\u00e0 si sposano con la cucina alpina e mediterranea. Un vino per tavole eleganti e serate memorabili. Ingredienti: Contiene SOLFITI (vino da uve Sylvaner) Conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Temperatura ideale: 8-12 \u00b0C. Consumare entro 2-3 giorni dopo l”apertura. Zuccheri residui: 1,2 g\/l<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Valle Isarco Sylvaner DOC Pacherhof Vecchie Viti \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Pacherhof. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Sylvaner.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":640683,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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