Il Moscato Giallo DOC 2023 della Cantina di Caldaro \u00e8 un vino che incanta fin dal primo sorso. Questa variet\u00e0 aromatica cresce nei vigneti baciati dal sole attorno al Lago di Caldaro, su suoli calcarei e ghiaiosi. Il microclima alpino gli dona freschezza ed equilibrio. Le uve, raccolte a mano nel momento perfetto di maturazione, vengono delicatamente pressate dopo una breve macerazione a freddo. La fermentazione a 18 \u00b0C in acciaio inox preserva tutta la sua aromaticit\u00e0, mentre tre mesi di affinamento sui lieviti fini gli regalano morbidezza e struttura. <\/p>\n
Nel bicchiere brilla di un giallo luminoso con riflessi dorati. Il suo profumo \u00e8 un”esplosione di aromi: fiori di sambuco, noce moscata, pesca matura ed esotici sentori di mango e agrumi. Un bouquet che richiama un giardino in fiore. <\/p>\n
In bocca \u00e8 succoso e avvolgente, con una dolcezza fruttata perfettamente bilanciata da una vivace freschezza. L’affinamento sui lieviti gli dona una leggera cremosit\u00e0, mentre il finale \u00e8 lungo e persistente, con note di frutta gialla e spezie delicate. <\/p>\n
Perfetto con **strudel di mele, crostate di frutta e formaggi erborinati**. Si sposa alla grande anche con la cucina asiatica, come un curry tailandese dal sapore speziato e leggermente piccante. La sua dolcezza naturale esalta piatti aromatici e dal gusto agrodolce – un vino che regala momenti di puro piacere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Cantina Caldaro Moscato Giallo \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Kellerei Kaltern. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Moscato 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