Per molti il Cabernet Franc fa pensare alla Loira – qui arriva la risposta toscana. Podere La Pace interpreta il carattere di questo vitigno in un rosso biologico dal profilo autonomo: succoso, speziato, elegante, senza essere pretenzioso. Nato in Maremma e affinato in cantina con cura evidente, conquista subito i neofiti e offre profondit\u00e0 agli appassionati.<\/p>\n
La cantina si trova nei pressi di Massa Marittima, nel sud della Toscana, in Maremma (provincia di Grosseto). Le viti affondano le radici in suoli calcarei e argillosi, un mix che unisce struttura e freschezza. Podere La Pace lavora con certificazione biologica e la vendemmia \u00e8 manuale.<\/p>\n
Cabernet Franc in purezza. Qui il vitigno mostra il suo lato nitido, erbaceo e speziato, sostenuto da acidit\u00e0 viva e frutto preciso.<\/p>\n
Il vino matura per 16 mesi in barrique e in botti grandi di rovere, quindi altri 12 mesi in bottiglia. Questo affinamento accurato arrotonda i tannini e integra con finezza la speziatura del legno, senza sovrastare il frutto varietale.<\/p>\n
Al naso piccoli frutti rossi e amarena, poi pepe ed erbe aromatiche, su una delicata spezia balsamica e legni ben dosati. Al palato \u00e8 lineare e succoso, con acidit\u00e0 portante, tannini fitti e maturi e un finale persistente – elegante pi\u00f9 che potente.<\/p>\n
Perfetto con piatti alle erbe fresche, salse di pomodoro e griglia: pollo alle erbe, pasta all”Amatriciana, ratatouille, burger o costolette d”agnello. Servire a 16-18 \u00b0C. Si beve con piacere gi\u00e0 da giovane e possiede al contempo un evidente potenziale di evoluzione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Podere la Pace Toscana Rosso DOC Cabernet Franc \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Podere La Pace. \u00c8 della regione Toscana ed \u00e8 ottenuto da Cabernet 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