Un Valpolicella senza giri di parole: succoso, profumato, immediato ma con carattere. L””Altarol” di Corte Figaretto mostra perch\u00e9 questa denominazione \u00e8 cos\u00ec amata: tanta frutta rossa, spezia fine e una beva scorrevole che invita al sorso successivo. Perfetto per chi vuole (ri)scoprire il Valpolicella e per chi gi\u00e0 apprezza uno stile Valpantena autentico.<\/p>\n
Il vino proviene dalla Valpantena, la valle laterale a nord di Verona all”interno della Valpolicella. Clima mediterraneo e brezze serali fresche dai Monti Lessini creano forti escursioni termiche tra giorno e notte. Questo favorisce profumi nitidi di frutta e una freschezza chiara, tipica della Valpantena.<\/p>\n
Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Corvinone e Croatina. L”uvaggio classico del Valpolicella \u00e8 qui completato da due variet\u00e0 locali che affinano colore, profumo e struttura.<\/p>\n
Le uve vengono raccolte a mano a fine settembre. Dopo una soffice pigiatura, il mosto scende per gravit\u00e0 in piccoli serbatoi d”acciaio (circa 50 hl). Durante la fermentazione, a temperatura controllata di 28 \u00b0C, si effettuano rimontaggi quotidiani e d\u00e9lestage per estrarre delicatamente colore e aromi. Il vino raggiunge il suo equilibrio armonico circa un anno dopo la vendemmia.<\/p>\n
Rubino scuro con riflessi violacei. Al naso ciliegia succosa, prugna e mora, con una intensa nota di viola – un tratto distintivo della Valpantena. Al palato \u00e8 secco, limpido e persistente, con acidit\u00e0 vivace, tannino fine e un finale pulito, centrato sulla frutta.<\/p>\n
Compagno versatile per pasta al rag\u00f9, pizza al prosciutto, pollame grigliato o manzo scottato. Ottimo anche con formaggi giovani o mediamente stagionati, non troppo intensi. Servire a 16-18 \u00b0C; non \u00e8 necessaria la caraffa, basta un calice universale ampio. L””Altarol” \u00e8 gi\u00e0 piacevole in giovent\u00f9 e, grazie alla sua freschezza, resta in gran forma per diversi anni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Corte Figaretto “Altarol” Valpolicella DOC \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Corte Figaretto. \u00c8 della regione Veneto ed \u00e8 ottenuto da Rondinella, Corvinone Veronese, Corvina Veronese, Molinara, Croatina e 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