Un Amarone dalla firma nitida: “Brolo del Figaretto” di Corte Figaretto mostra la Valpantena nella sua forma elegante e precisa. Frutto denso, speziatura fine, morbidezza e al tempo stesso struttura: un rosso che unisce pienezza e freschezza e che gi\u00e0 al primo calice rivela grande cura dal vigneto alla bottiglia.<\/p>\n
Le uve provengono dalla Valpolicella Valpantena, a nord di Verona. Corte Figaretto coltiva vigneti di propriet\u00e0 nelle frazioni di Poiano, Quinto e Santa Maria in Stelle. I siti sono collinari con esposizione a sud, su suoli argillosi ricchi di calcare. L”allevamento \u00e8 in parte a Guyot (circa 4.500 ceppi per ettaro) e in parte a pergola tradizionale (circa 3.000 ceppi). La valle beneficia di clima caldo e brezze fresche dai Monti Lessini, condizioni ideali per aromi maturi e definiti.<\/p>\n
Corvina, Rondinella e Molinara. L”uvaggio classico dell”Amarone, impostato consapevolmente sull”equilibrio tra frutto, struttura e speziatura.<\/p>\n
La vendemmia \u00e8 manuale in cassette nella terza decade di ottobre. Le uve appassiscono poi 120 giorni in fruttaio, con una perdita di peso di circa il 55%. Dopo una pressatura soffice, il mosto scende per gravit\u00e0 in piccoli serbatoi d”acciaio da 50 hl. Durante la fermentazione a temperatura controllata (18-20 \u00b0C) si effettuano rimontaggi quotidiani e d\u00e9lestage – il mosto in fermentazione viene temporaneamente separato dal cappello di vinacce e quindi reimmesso su di esso – per un”estrazione delicata di colore e aromi. L”affinamento avviene per 24 mesi in rovere francese, seguito da 6 mesi di bottiglia.<\/p>\n
Rubino scuro. Al naso frutta rossa matura con cenni di spezie e un tocco di cuoio. Al palato \u00e8 pieno, morbido e avvolgente, e insieme chiaro ed elegante nella conduzione. I tannini sono finissimi; il finale \u00e8 lungo e sostenuto da frutta scura.<\/p>\n
Eccellente con selvaggina, brasati e formaggi stagionati; convincente anche da solo come vino da meditazione. Servire a 16-18 \u00b0C in un calice ampio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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