{"id":645968,"date":"2025-09-19T16:10:57","date_gmt":"2025-09-19T14:10:57","guid":{"rendered":"https:\/\/mair-mair.com\/barolo-docg-cascina-fontana-6\/"},"modified":"2025-10-27T14:30:21","modified_gmt":"2025-10-27T13:30:21","slug":"barolo-docg-cascina-fontana-6","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/barolo-docg-cascina-fontana-6\/","title":{"rendered":"Barolo DOCG Cascina Fontana"},"content":{"rendered":"

Barolo Cascina Fontana<\/h2>\n

Barolo DOCG Castiglione Falletto Cascina Fontana da acquistare da Mair Mair. <\/h3>\n

Barolo suona come grande cinema – e questo Barolo del Comune di Castiglione Falletto ne \u00e8 la prova nel bicchiere. Cascina Fontana \u00e8 una piccola azienda familiare che lavora in modo classico da generazioni. Il vino \u00e8 l”omaggio limpido di Mario Fontana al suo comune d”origine: schietto, preciso e pensato per il piacere della bevuta pi\u00f9 che per gli effetti speciali. Chi vuole capire il carattere di Castiglione Falletto qui \u00e8 nel posto giusto.<\/p>\n

Origine e terroir<\/h3>\n

Le uve provengono esclusivamente dal territorio comunale di Castiglione Falletto, nel cuore delle Langhe, Piemonte. Il paesaggio collinare \u00e8 composto da marne calcaree e arenarie di origine marina. Questa combinazione dona profumi, struttura e una nota fresca e salina al vino.<\/p>\n

Vitigni <\/h3>\n

Il Barolo \u00e8 ottenuto al 100% da Nebbiolo – come prescrive la DOCG e come Cascina Fontana interpreta da sempre.<\/p>\n

Affinamento e vinificazione <\/h3>\n

Le singole vigne vengono raccolte separatamente, le uve diraspate e fermentate in modo tradizionale, con lunga macerazione sulle bucce. Il vino matura poi per circa due anni in grandi botti di rovere di Slavonia da circa 25-27 ettolitri. Segue un periodo di sosta in vasche di cemento e quindi l”affinamento in bottiglia. L”imbottigliamento avviene senza filtrazione, per preservare la struttura naturale del vino.<\/p>\n

Carattere e gusto <\/h3>\n

Nel calice mostra un brillante rosso granato. Al naso emergono fiori secchi, ciliegia rossa e fini note speziate. Al palato \u00e8 insieme teso ed elegante: tannini fitti e ben integrati, acidit\u00e0 chiara e una percepibile freschezza minerale. Il finale \u00e8 lungo, preciso e stratificato – uno stile classico di Barolo, senza fronzoli.<\/p>\n

Abbinamenti, temperatura di servizio e maturit\u00e0 di consumo. <\/h3>\n

Perfetto con piatti in umido, brasato di manzo, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura. Servire a 16-18 \u00b0C e in calici ampi, lasciando ossigenare. Il vino ha un”elevata capacit\u00e0 d”invecchiamento e con il tempo ricompensa con ulteriore profondit\u00e0 e finezza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il vino Barolo DOCG Cascina Fontana \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Cascina Fontana. \u00c8 della regione Piemonte ed \u00e8 ottenuto da Nebbiolo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":645916,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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