{"id":645980,"date":"2024-09-27T22:09:07","date_gmt":"2024-09-27T20:09:07","guid":{"rendered":"https:\/\/mair-mair.com\/barolo-docg-bartolo-mascarello-3\/"},"modified":"2025-10-27T14:30:23","modified_gmt":"2025-10-27T13:30:23","slug":"barolo-docg-bartolo-mascarello-3","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/barolo-docg-bartolo-mascarello-3\/","title":{"rendered":"Barolo DOCG Bartolo Mascarello"},"content":{"rendered":"

Bartolo Mascarello Barolo<\/h2>\n

Barolo DOCG Bartolo Mascarello da acquistare da Mair Mair. <\/h3>\n

Nome importante, stile nitido: il Barolo di Bartolo Mascarello \u00e8 l”essenza dell”artigianato tradizionale delle Langhe. Niente fuochi d”artificio da cru singolo, nessun effetto di legno: qui l”origine \u00e8 al centro. Maria Teresa Mascarello guida la cantina di famiglia alla quarta generazione e resta fedele alla filosofia di produrre un unico Barolo che unisce l”anima di diverse parcelle storiche. Chi cerca un Barolo classico, preciso e senza fronzoli \u00e8 nel posto giusto.<\/p>\n

Origine e terroir<\/h3>\n

Le uve provengono da quattro vigne di riferimento: Cannubi, San Lorenzo e Ru\u00e8 nel comune di Barolo, oltre a Rocche dell”Annunziata a La Morra. L”insieme di marne calcaree e componenti pi\u00f9 sabbiose dona tensione e una fine speziatura. L”assemblaggio di comuni e suoli diversi garantisce ogni anno equilibrio, profondit\u00e0 e un carattere territoriale inconfondibile.<\/p>\n

Vitigni <\/h3>\n

100% Nebbiolo – come prevede la DOCG e come la cantina lavora da sempre. Il Barolo non \u00e8 volutamente un cru singolo, ma la classica cuv\u00e9e delle parcelle di propriet\u00e0.<\/p>\n

Affinamento e vinificazione <\/h3>\n

Raccolta manuale con severa selezione. Fermentazione tradizionale in vasche di cemento con lieviti indigeni. Segue una lunga macerazione con cappello sommerso per estrarre in modo delicato struttura e profumi. L”affinamento avviene esclusivamente in grandi botti di rovere di Slavonia per circa 30 mesi, senza chiarifiche n\u00e9 filtrazioni – chiarezza invece che impronta di legno.<\/p>\n

Carattere e gusto <\/h3>\n

Al naso rosa essiccata e ciliegia rossa con sottili accenni di erbe e spezie, oltre a una fresca nota minerale leggermente ferrosa. Al palato \u00e8 teso e insieme setoso: tannini fini ma presenti, acidit\u00e0 viva e grande energia interna. Il finale \u00e8 lungo, nitido e sapido-minerale – Barolo in veste classica, profondo ed elegante.<\/p>\n

Abbinamenti, temperatura di servizio e maturit\u00e0 di consumo. <\/h3>\n

Perfetto con piatti in umido come il brasato, con selvaggina, rag\u00f9 di funghi e formaggi stagionati a pasta dura. Servire a 16-18 \u00b0C in calici ampi e concedere un po” di ossigenazione. Conservato con cura, questo Barolo sviluppa per molti anni ulteriore complessit\u00e0 e finezza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il vino Barolo DOCG Bartolo Mascarello \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Bartolo Mascarello. \u00c8 della regione Piemonte ed \u00e8 ottenuto da Nebbiolo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":568244,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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