Nome importante, grande calma: la Barolo Riserva “Villero” di Vietti mostra quanto classico possa suonare il Barolo quando si lavora con pazienza. Niente effetti speciali, nessun luccichio di legno: qui parla un unico vigneto ricco di storia. La Riserva viene imbottigliata solo nelle annate migliori e rappresenta precisione, profondit\u00e0 e un”impronta territoriale netta. Per chi cerca nel Barolo silenziosa eleganza e lunga vita, questa \u00e8 la scelta giusta.<\/p>\n
Villero si trova a Castiglione Falletto, nel cuore dell”appellazione. Il vigneto gode di un”esposizione calda da sud a sud-ovest. I suoli sono costituiti da marne calcaree con componenti di marne chiare, azzurre e bianche: un insieme che unisce profumo, finezza e struttura. Vietti coltiva qui una superficie ben delimitata; le uve provengono esclusivamente da questo cru.<\/p>\n
100% Nebbiolo, come previsto dalla DOCG Barolo. Per la Riserva si selezionano solo le migliori partite di Villero – sane, mature e perfettamente scelte in vigna.<\/p>\n
Dopo la vendemmia le uve sono lavorate con delicatezza. La fermentazione \u00e8 tradizionale in acciaio con lunga macerazione; la fermentazione malolattica si conclude in legno. L”affinamento prosegue per circa 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. In quanto Riserva, il vino matura complessivamente per ben oltre cinque anni in cantina prima della release – l”obiettivo \u00e8 la chiarezza e la stabilit\u00e0, non l”aroma del legno.<\/p>\n
Al naso complesso e fine: frutti rossi e prugna matura, poi sottobosco, spezie e fiori secchi. Al palato \u00e8 setoso e allo stesso tempo vigoroso, con tannini presenti ma molto ben integrati e acidit\u00e0 vivace. Il finale \u00e8 lungo e guidato da una fresca mineralit\u00e0 salina – un Barolo pacato, profondo e con grande prospettiva evolutiva.<\/p>\n
Ideale con brasati, selvaggina e rag\u00f9 di funghi; ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura. Servire a 16-18 \u00b0C in calici ampi e, se possibile, caraffare. Conservata con cura, la Riserva guadagna per molti anni in finezza e complessit\u00e0 aromatica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Barolo DOCG Riserva Villero Vietti \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Vietti. \u00c8 della regione Piemonte ed \u00e8 ottenuto da Nebbiolo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":646054,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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