Insoglio del Cinghiale di Campo di Sasso \u00e8 un rosso toscano dal chiaro timbro costiero. Unisce vitigni internazionali e spezia mediterranea in un profilo serio ma molto scorrevole. Il vino racconta la Maremma in chiave succosa e accessibile, senza rinunciare a profondit\u00e0 e personalit\u00e0.<\/p>\n
La tenuta Campo di Sasso si trova nei pressi di Bibbona, nella fascia costiera a sud di Bolgheri, nel cuore della Maremma Toscana. I vigneti sono influenzati dal Mar Tirreno, con brezze costanti che favoriscono sanit\u00e0 delle uve e maturazione regolare. I suoli, in parte argillosi e in parte composti da conglomerati sabbiosi e ghiaiosi, donano al vino struttura e freschezza.<\/p>\n
Insoglio del Cinghiale \u00e8 una cuv\u00e9e con Syrah in primo piano, affiancato da Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Il Syrah porta frutti di bosco scuri e nota pepata, il Merlot regala morbidezza, le variet\u00e0 di Cabernet e il Petit Verdot contribuiscono con colore, tannino e complessit\u00e0 aromatica. Il risultato \u00e8 un Toscana IGT secco, dal profilo moderno e armonico.<\/p>\n
Le uve vengono selezionate con cura e fermentano in vasche d”acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa due settimane. In questa fase si estraggono colore, aromi e tannini in modo misurato. Una parte del vino matura poi per alcuni mesi in barrique usate di rovere francese, mentre la restante quota rimane in acciaio per conservare freschezza e fragranza di frutto.<\/p>\n
Nel calice Insoglio del Cinghiale mostra un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si colgono ciliegia, mora e altri frutti di bosco, accompagnati da spezia pepata, cenni di erbe mediterranee e leggere note tostate. Al palato il vino \u00e8 fresco ed elegante, con frutto succoso, acidit\u00e0 ben integrata, tannini fini e un finale persistente di impronta fruttato-speziata.<\/p>\n
Insoglio del Cinghiale si abbina molto bene a pasta con rag\u00f9 di carne, carni di manzo e agnello alla griglia o in umido, pollame nobile, piatti al forno di ispirazione mediterranea e formaggi stagionati a pasta dura. Servito a 16-18 gradi in calici ampi da rosso esprime al meglio il proprio carattere; gi\u00e0 nelle prime annate risulta godibile, ma pu\u00f2 evolvere con equilibrio per alcuni anni in cantina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale Rosso Toscana IGT \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Campo di Sasso. \u00c8 della regione Toscana ed \u00e8 ottenuto da Merlot, Cabernet Franc, Syrah e Petit Verdot.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":647319,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[6077,323],"product_tag":[],"brand":[5831],"class_list":{"0":"post-647553","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini","7":"product_cat-vino-rosso","8":"pa_alkohol-vol-140-it","9":"pa_rebsorten-cabernet-franc-it","10":"pa_rebsorten-merlot-it","11":"pa_rebsorten-petit-verdot-it","12":"pa_rebsorten-syrah-it","13":"pa_region-toscana","14":"pa_zone-maremma-it","15":"brand-campo-di-sasso","16":"desktop-align-left","17":"tablet-align-left","18":"mobile-align-left","19":"ast-product-gallery-layout-horizontal-slider","20":"ast-product-gallery-with-no-image","21":"ast-product-tabs-layout-horizontal","23":"first","24":"outofstock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/07400000000H7Y_upl.png",400,800,false],"thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/07400000000H7Y_upl-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/07400000000H7Y_upl-150x300.png",150,300,true],"medium_large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/07400000000H7Y_upl.png",400,800,false],"large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/07400000000H7Y_upl.png",400,800,false],"1536x1536":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/07400000000H7Y_upl.png",400,800,false],"2048x2048":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/07400000000H7Y_upl.png",400,800,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/07400000000H7Y_upl-300x300.png",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/07400000000H7Y_upl.png",400,800,false],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/07400000000H7Y_upl-100x100.png",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Martin Staudacher","author_link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Il vino Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale Rosso Toscana IGT \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Campo di Sasso. \u00c8 della regione Toscana ed \u00e8 ottenuto da Merlot, Cabernet Franc, Syrah e Petit Verdot.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/647553","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=647553"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/647319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=647553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=647553"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=647553"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=647553"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=647553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}