{"id":647593,"date":"2025-11-26T17:24:22","date_gmt":"2025-11-26T16:24:22","guid":{"rendered":"https:\/\/mair-mair.com\/barbaresco-docg-produttori-del-barbaresco-2\/"},"modified":"2025-11-26T17:29:24","modified_gmt":"2025-11-26T16:29:24","slug":"barbaresco-docg-produttori-del-barbaresco-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/barbaresco-docg-produttori-del-barbaresco-2\/","title":{"rendered":"Barbaresco DOCG Produttori del Barbaresco"},"content":{"rendered":"

Produttori del Barbaresco Barbaresco<\/h2>\n

Barbaresco Produttori del Barbaresco da Mair Mair acquistare. <\/h3>\n

Il Barbaresco \u00e8 considerato la sorella pi\u00f9 elegante del Barolo, e il Barbaresco di Produttori del Barbaresco mostra con chiarezza il perch\u00e9. Assemblaggio classico di diverse vigne della cooperativa, concentra lo stile della zona: vinificazione tradizionale, espressione limpida, grande tipicit\u00e0 e nessun orpello.<\/p>\n

Origine e terroir<\/h3>\n

Le uve provengono da diversi vigneti di Nebbiolo all”interno della zona DOCG Barbaresco attorno al paese di Barbaresco. La cantina riunisce circa un centinaio di ettari con esposizioni a sud, ovest e est. I suoli sono per lo pi\u00f9 marne calcareo-argillose ricche di calcio, attraversate da venature sabbiose. Questo terroir dona tensione, spezia fine e una struttura precisa, piuttosto elegante.<\/p>\n

Vitigno <\/h3>\n

Il Barbaresco \u00e8 ottenuto da Nebbiolo in purezza. Questo vitigno tradizionale del Piemonte matura tardi, con tannino naturalmente abbondante e acidit\u00e0 viva. In combinazione con la provenienza relativamente fresca nasce un vino profumato e stratificato, che non rinuncia alla profondit\u00e0.<\/p>\n

Affinamento e vinificazione <\/h3>\n

Dopo la vendemmia manuale le uve di Nebbiolo fermentano in vasche d”acciaio a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce dura circa quattro settimane, con rimontaggi regolari per estrarre in modo delicato colore, tannini e aromi. Il vino affina quindi per circa due anni in grandi botti di rovere, prima di un ulteriore periodo di riposo in bottiglia per armonizzare il profilo.<\/p>\n

Carattere e gusto <\/h3>\n

Nel calice il colore \u00e8 rubino con riflessi granato. Al naso si colgono ciliegia rossa, piccoli frutti a bacca rossa, rose e viole essiccate, seguite da note di spezie, liquirizia e un leggero sentore di sottobosco. Al palato il Barbaresco \u00e8 di corpo medio-pieno, con tannini presenti ma ben integrati, freschezza marcata e un finale lungo, dal timbro fine e speziato.<\/p>\n

Abbinamenti, temperatura di servizio e maturit\u00e0 di consumo. <\/h3>\n

Il Barbaresco di Produttori del Barbaresco si abbina molto bene a pasta fresca all”uovo con rag\u00f9 di carne, risotto ai funghi, piatti di agnello, brasati di manzo e selvaggina piumata. Anche formaggi a pasta dura di media e lunga stagionatura sono compagni molto adatti. La temperatura ideale \u00e8 intorno ai 16-18 gradi in calici ampi; al vino andrebbe concesso un po” di ossigeno, cos\u00ec da esprimere al meglio il suo corredo aromatico complesso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il vino Barbaresco DOCG Produttori del Barbaresco \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Produttori del Barbaresco. \u00c8 della regione Piemonte ed \u00e8 ottenuto da Nebbiolo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":647350,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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