Contrade Primitivo del Salento di Masseria Li Veli \u00e8 un rosso mediterraneo e succoso della Puglia, capace di unire personalit\u00e0 e immediatezza. Racconta il lato caldo e solare del Salento con frutto maturo, tessitura morbida e una leggera vena speziata. Ideale quando si cerca un Primitivo accessibile ma tutt”altro che banale.<\/p>\n
Le uve provengono dal Salento, nel sud della Puglia, nella zona di Cellino San Marco tra l”Adriatico e lo Ionio. Le viti crescono su lievi alture con suoli argilloso-sabbiosi attraversati da banchi di roccia calcarea. Il clima \u00e8 caldo e secco, ma costantemente ventilato dai venti dei due mari, che mantengono le uve sane e consentono una piena maturazione preservando al contempo una buona freschezza.<\/p>\n
Contrade Primitivo del Salento \u00e8 prodotto con Primitivo in purezza. I vigneti comprendono sia vecchi ceppi ad alberello tradizionale sia impianti a spalliera, condotti con rese contenute. La raccolta avviene in gran parte a mano, in modo che in cantina arrivino solo grappoli perfettamente sani e maturi.<\/p>\n
Dopo la vendemmia le uve vengono diraspate e pressate in modo delicato. La fermentazione ha luogo in serbatoi d”acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce sufficiente a estrarre colore, frutto e tannini morbidi. L”affinamento si svolge prevalentemente in acciaio, eventualmente con un breve passaggio in legno, per sostenere struttura e armonia senza appesantire il vino.<\/p>\n
Nel bicchiere Contrade Primitivo si presenta di un rubino intenso con riflessi violacei. Al naso dominano note succose di ciliegia matura, prugna e frutti di bosco scuri, accompagnate da sentori di spezie dolci, un tocco di liquirizia e un accenno di cacao. Al palato il vino \u00e8 caldo, rotondo e morbido, di corpo medio-pieno, con tannini setosi, acidit\u00e0 moderata e un finale fruttato e piacevolmente speziato.<\/p>\n
Contrade Primitivo del Salento si abbina molto bene a pizza cotta nel forno a legna, paste con ricchi rag\u00f9 di pomodoro, carni di maiale o manzo alla griglia, piatti al forno di ispirazione mediterranea e formaggi a pasta dura di media stagionatura. Servito a 16-18 gradi in calici da rosso di media grandezza esprime al meglio il suo carattere. \u00c8 pensato per il consumo nei primi anni dall”imbottigliamento, quando evidenzia tutta la sua componente fruttata e immediata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Primitivo Puglia IGP Contrade Masseria Li Veli \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Masseria Li Veli. \u00c8 della regione Puglia ed \u00e8 ottenuto da Primitivo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":648148,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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