Rosa dei Frati di Ca dei Frati rappresenta la tradizione dei rosati leggeri e freschi della sponda meridionale del Lago di Garda. Il vino appare profumato, nitido e invitante e dimostra come un rosato possa essere preso sul serio senza perdere la sua immediatezza. Ne risulta un compagno di carattere, adatto dall”aperitivo fino a tutto il pasto, con uno stile riconoscibile della cantina.<\/p>\n
Il vino nasce nella DOC Riviera del Garda Bresciano, intorno a Lugana di Sirmione, sulla riva sud del lago. Le vigne sono piantate su suoli morenici calcarei con presenza di argilla, sabbia e piccoli ciottoli. Il clima mite del lago, con molte ore di sole e venti costanti, favorisce una maturazione regolare e d\u00e0 origine a rosati che uniscono freschezza, finezza e una delicata nota minerale.<\/p>\n
Rosa dei Frati \u00e8 una cuv\u00e9e di Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera. Il Groppello apporta struttura sottile e spezia fine, il Marzemino aggiunge succosit\u00e0 e frutti di bosco, il Sangiovese porta frutta rossa e una vivace acidit\u00e0, mentre la Barbera contribuisce con ulteriore freschezza e volume. L”insieme d\u00e0 un rosato di buona intensit\u00e0 aromatica che conserva comunque leggerezza e bevibilit\u00e0.<\/p>\n
Le uve vengono raccolte separatamente e lavorate con grande delicatezza. Un breve contatto del mosto con le bucce \u00e8 sufficiente per ottenere il tenue colore rosa salmone. La fermentazione avviene in vasche d”acciaio inox a temperatura controllata; segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, sempre in acciaio, prima di un breve riposo in bottiglia. L”uso del legno \u00e8 volutamente escluso, per mantenere in primo piano frutto e freschezza.<\/p>\n
Nel bicchiere Rosa dei Frati mostra un rosa pallido con riflessi leggermente ramati. Al naso si riconoscono fiori di biancospino, mela verde, mandorla fresca e ciliegia chiara, con un tocco di piccoli frutti rossi. Al palato il vino risulta succoso, fresco e leggermente sapido, con acidit\u00e0 fine e frutto nitido. La struttura resta snella ma precisa, il finale \u00e8 delicatamente fruttato e sorprendentemente persistente.<\/p>\n
Rosa dei Frati \u00e8 ideale come aperitivo e si abbina molto bene ad antipasti con salumi delicati, verdure fritte, piatti a base di funghi, insalata caprese, paste leggere, risotti alle verdure, carni bianche dal gusto fine e ricette di pesce mediterranee. Servito ben fresco, intorno agli 8-10 gradi, in calici da bianco di media grandezza, esprime al meglio fragranza e freschezza. Nei primi anni dopo l”imbottigliamento il rosato mostra il profilo pi\u00f9 vivace e armonico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Rosa dei Frati C\u00e0 dei Frati \u00e8 un vino rosato italiano dal produttore Ca dei Frati. \u00c8 della regione Lombardia ed \u00e8 ottenuto da Sangiovese, Barbera, Marzemino e Groppello.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":647373,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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