Il nome Brunello evoca subito grandi vini; nel Greppone Mazzi di Ruffino a questo si aggiunge una mano moderna e precisa. Questo Brunello punta meno sulla pura potenza e pi\u00f9 sull”equilibrio: frutto maturo e succoso, struttura classica e un uso del legno molto misurato. Un vino adatto a chi vuole scoprire Montalcino attraverso eleganza e profondit\u00e0.<\/p>\n
Le uve provengono dalla tenuta Greppone Mazzi di Ruffino, nel territorio di Montalcino. I vigneti sono situati tra circa 210 e 460 metri di altitudine, su colline di media ed alta quota. I suoli variano da argille limose a terreni franco-argillosi, ricchi di ciottoli. Il microclima caldo ma ben ventilato consente una maturazione ottimale dell”uva, mantenendo allo stesso tempo buona freschezza.<\/p>\n
Greppone Mazzi \u00e8 un Brunello di Montalcino DOCG ottenuto da Sangiovese grosso in purezza, il biotipo locale spesso indicato semplicemente come Brunello. Questo vitigno regala tannini fitti ma eleganti, acidit\u00e0 vivace e un corredo aromatico che spazia dai frutti rossi e scuri alle note floreali e speziate.<\/p>\n
Le uve di Sangiovese sono raccolte a mano dopo un”accurata selezione. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, generalmente per circa due settimane, con una successiva macerazione sulle bucce. L”affinamento prosegue per circa 36 mesi in grandi botti di rovere e, in parte, in vasche d”acciaio, prima di un ulteriore periodo di riposo in bottiglia.<\/p>\n
Nel calice si presenta di colore rubino intenso con riflessi granato. Al naso emergono prugna matura, ribes nero e amarena, accompagnati da note di cacao, tabacco dolce, erbe leggermente affumicate e pepe nero. In bocca il Brunello \u00e8 pieno ma lineare, con tannini maturi e finemente cesellati, buona freschezza e un finale lungo, dal timbro speziato e minerale.<\/p>\n
Brunello di Montalcino Greppone Mazzi si abbina molto bene a brasati di manzo, cosciotto d”agnello, piatti di selvaggina e cinghiale, cos\u00ec come a primi piatti saporiti e formaggi stagionati a pasta dura. Intorno ai 18 gradi e in calici ampi esprime al meglio il suo profilo; il vino dovrebbe poter respirare un po”, cos\u00ec da aprire completamente il ventaglio aromatico. La solida struttura garantisce inoltre un ottimo potenziale di evoluzione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Sangiovese.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":647379,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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