Ferruggini di Giovanni Chiappini \u00e8 il volto quotidiano di Bolgheri: immediato, succoso e comunque inconfondibilmente “via Bolgherese”. Un rosso che racconta questa zona famosa non con la forza del legno, ma con freschezza, frutto e grande scorrevolezza. Ideale per chi vuole scoprire Bolgheri lontano dalle sole cuv\u00e9e di prestigio.<\/p>\n
La cantina Chiappini si trova nel cuore della DOC Bolgheri lungo la via Bolgherese, circondata da nomi storici della zona. Le uve per Ferruggini provengono dai vigneti Felciaino e Fondi, piantati su suoli alluvionali calcarei con sabbia, argilla e molti ciottoli. Il clima mite, influenzato dal mare e ventilato quasi tutto l”anno, garantisce uve sane e una maturazione lenta e ricca di profumi.<\/p>\n
Ferruggini \u00e8 un assemblaggio di 50 per cento Sangiovese, 30 per cento Cabernet Sauvignon e 20 per cento Syrah. Il Sangiovese porta frutti rossi e una fresca acidit\u00e0, il Cabernet dona struttura e note di frutti di bosco scuri, il Syrah aggiunge spezie dolci e un tocco di morbidezza. I vigneti sono coltivati secondo principi biologici e la vendemmia avviene esclusivamente a mano.<\/p>\n
Dopo una diraspatura delicata, le uve fermentano con lieviti indigeni in vasche d”acciaio inox. Il tempo di macerazione \u00e8 volutamente moderato, cos\u00ec da estrarre colore e aromi senza rendere i tannini troppo duri. Successivamente il vino affina interamente in acciaio: una scelta che mette in primo piano la freschezza e la nitidezza del frutto, senza influenze marcate del legno.<\/p>\n
Nel calice Ferruggini si presenta di un rosso rubino luminoso. Al naso emergono soprattutto ciliegia, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da leggere note di spezie e un accenno di erbe mediterranee. In bocca \u00e8 di corpo medio, molto succoso e diretto, con acidit\u00e0 viva, tannini morbidi e un finale dinamico che invoglia immediatamente al sorso successivo.<\/p>\n
Ferruggini \u00e8 fatto su misura per la cucina quotidiana toscana: pasta con rag\u00f9, salsicce alla griglia, piatti a base di maiale o pollame, pizza, antipasti di salumi e semplici secondi di carne in padella. Si consiglia di servirlo leggermente fresco, intorno ai 16 gradi, in calici da rosso di media grandezza. \u00c8 particolarmente piacevole nei primi anni, ma pu\u00f2 acquisire maggiore rotondit\u00e0 con un breve affinamento in cantina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Giovanni Chiappini Ferruggini Bolgheri Rosso DOC \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Azienda Agricola Giovanni Chiappini. \u00c8 della regione Toscana ed \u00e8 ottenuto da Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":647388,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[6077,323],"product_tag":[],"brand":[5876],"class_list":{"0":"post-647654","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini","7":"product_cat-vino-rosso","8":"pa_alkohol-vol-135-it","9":"pa_rebsorten-cabernet-sauvignon-it","10":"pa_rebsorten-merlot-it","11":"pa_rebsorten-sangiovese-it","12":"pa_region-toscana","13":"pa_zone-maremma-it","14":"brand-azienda-agricola-giovanni-chiappini","15":"desktop-align-left","16":"tablet-align-left","17":"mobile-align-left","18":"ast-product-gallery-layout-horizontal-slider","19":"ast-product-gallery-with-no-image","20":"ast-product-tabs-layout-horizontal","22":"first","23":"instock","24":"taxable","25":"shipping-taxable","26":"purchasable","27":"product-type-simple"},"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/07400000000H7N_upl.png",400,800,false],"thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/07400000000H7N_upl-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/07400000000H7N_upl-150x300.png",150,300,true],"medium_large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/07400000000H7N_upl.png",400,800,false],"large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/07400000000H7N_upl.png",400,800,false],"1536x1536":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/07400000000H7N_upl.png",400,800,false],"2048x2048":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/07400000000H7N_upl.png",400,800,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/07400000000H7N_upl-300x300.png",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/07400000000H7N_upl.png",400,800,false],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/07400000000H7N_upl-100x100.png",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Martin Staudacher","author_link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Il vino Giovanni Chiappini Ferruggini Bolgheri Rosso DOC \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Azienda Agricola Giovanni Chiappini. \u00c8 della regione Toscana ed \u00e8 ottenuto da Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/647654","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=647654"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/647388"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=647654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=647654"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=647654"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=647654"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=647654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}