Mille e una Notte di Donnafugata \u00e8 uno dei rossi pi\u00f9 carismatici della Sicilia. Nato come progetto di punta della tenuta di Contessa Entellina, interpreta il Nero d”Avola in chiave particolarmente elegante e complessa. Potenza, struttura cesellata, profumi mediterranei e frutto scuro e profondo si fondono in un vino pensato per le occasioni importanti, ma capace di regalare grande soddisfazione anche in momenti di degustazione pi\u00f9 raccolti.<\/p>\n
Le uve provengono dai vigneti collinari della Tenuta di Contessa Entellina, nella Sicilia occidentale. Il clima \u00e8 caldo ma ben ventilato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. I suoli, a base di argille calcaree con componenti sabbiose e ghiaiose, favoriscono concentrazione e profondit\u00e0 aromatica e contribuiscono a una marcata vena minerale nel vino.<\/p>\n
Mille e una Notte si fonda principalmente sul Nero d”Avola, affiancato da piccole percentuali di altri vitigni rossi, come Petit Verdot e Syrah. Il Nero d”Avola apporta frutto scuro, calore e rotondit\u00e0, mentre le variet\u00e0 complementari aggiungono struttura tannica, colore intenso e sfumature speziate. La vendemmia \u00e8 manuale, con selezione attenta dei grappoli direttamente in vigna.<\/p>\n
Dopo una diraspatura delicata il mosto fermenta in vasche d”acciaio inox a temperatura controllata. I tempi di macerazione sono calibrati per estrarre in modo deciso ma equilibrato colore, aromi e tannini. Il vino affina quindi per circa tredici-quattordici mesi in barrique, prevalentemente di rovere francese nuovo, e prosegue il suo percorso con almeno due anni di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.<\/p>\n
Nel calice Mille e una Notte si presenta di un rosso rubino profondo. Al naso emergono intensi profumi di ciliegia nera, prugna, ribes e gelso, intrecciati a note di cioccolato fondente, spezie dolci, balsamico, tabacco e fine erbacea mediterranea. In bocca \u00e8 pieno e vellutato, con tannini maturi e ben integrati, acidit\u00e0 armonica e grandissima persistenza aromatica, che lascia a lungo il ricordo di frutto scuro e spezia.<\/p>\n
Mille e una Notte trova abbinamenti ideali con brasati e arrosti di manzo o agnello, piatti di selvaggina, paste condite con sughi ricchi, stufati e formaggi stagionati a pasta dura. Si esprime al meglio servito a 16-18 gradi in ampi calici da rosso; un passaggio in decanter aiuta ad aprire il bouquet. Grazie a struttura e concentrazione il vino possiede un chiaro potenziale di evoluzione per diversi anni in cantina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Donnafugata Mille e Una Notte Sicilia Rosso \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Donnafugata. \u00c8 della regione Sicilia ed \u00e8 ottenuto da Nero 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