Le Miniere di Novare di Bertani \u00e8 una Valpolicella Classico di carattere, ma senza soggezione. Un rosso succoso e limpido, proveniente da un singolo vigneto, che mostra quanto possa essere elegante e scorrevole la Valpolicella. Perfetto per chi cerca qualcosa di pi\u00f9 della classica “Valpolicella da pizzeria”, senza rinunciare alla facilit\u00e0 di beva.<\/p>\n
Il vino nasce nella Valpolicella Classica, nella Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar. Le Miniere \u00e8 un piccolo vigneto esposto a sud-sud-ovest, disposto su due terrazze per poco pi\u00f9 di quattro ettari, situato proprio sopra le antiche gallerie delle vecchie “Miniere di Novare”. I suoli, ricchi di calcare, detriti e depositi alluvionali, danno vita a rossi vibranti, fini e leggermente speziati.<\/p>\n
Le Miniere di Novare \u00e8 prodotto con vitigni autoctoni: Corvina Veronese come struttura portante, affiancata da Corvinone e da una quota minore di Rondinella. La Corvina apporta ciliegia e piccoli frutti rossi, il Corvinone dona profondit\u00e0 e succosit\u00e0, la Rondinella completa il taglio con una delicata nota speziata. Le uve provengono esclusivamente da questo vigneto e sono raccolte a mano.<\/p>\n
Dopo la vendemmia le uve vengono diraspate e fermentano in vasche d”acciaio inox a temperatura controllata, con un”estrazione volutamente delicata. In seguito il vino matura per circa sei-nove mesi in vasche di cemento. Questo affinamento in contenitori neutri esalta freschezza e impronta minerale, senza aggiungere aromi di legno. Segue un ulteriore riposo in bottiglia di almeno sei mesi.<\/p>\n
Nel calice Le Miniere di Novare si presenta di un rosso rubino brillante. Al naso dominano ciliegia fresca e frutti rossi, accompagnati da eleganti note di pepe bianco e spezie fini. In bocca \u00e8 agile e succoso, con acidit\u00e0 ben integrata, tannini molto morbidi e una chiusura lunga, tesa e piacevolmente sapida, che invita subito a un nuovo sorso.<\/p>\n
Questa Valpolicella Classico \u00e8 un compagno versatile a tavola: ideale con antipasti di salumi, pasta con sughi leggeri di carne bianca, piatti di pollo, tacchino o vitello e formaggi non troppo stagionati. Si consiglia di servirla leggermente fresca, intorno ai 14-16 gradi, in calici da rosso di media grandezza. Grazie al suo profilo sottile e fresco d\u00e0 il meglio nei primi anni, ma pu\u00f2 evolvere con grazia per un breve periodo in cantina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Bertani Le Miniere di Novare Valpolicella Classico \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Bertani. \u00c8 della regione Veneto ed \u00e8 ottenuto da Rondinella e Corvina Veronese.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":647467,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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