Pezzo Morgana Salice Salentino Riserva di Masseria Li Veli \u00e8 un rosso di forte personalit\u00e0, proveniente dal cuore del Salento. Nasce da un singolo vigneto di vecchie viti ad alberello, situato proprio accanto alla masseria, e mostra quanto il Negroamaro possa essere elegante e profondo in questa denominazione. Un vino mediterraneo, potente ma ben calibrato, che porta nel bicchiere molta identit\u00e0 territoriale senza risultare pesante.<\/p>\n
Pezzo Morgana \u00e8 un piccolo cru immediatamente adiacente a Masseria Li Veli, circondato da ulivi e muretti a secco. Le viti si trovano nella zona di Salice Salentino, su suoli argilloso-calcarei con sottosuolo ricco di sassi. Il clima caldo e secco della Puglia \u00e8 mitigato dai venti che soffiano tra Adriatico e Ionio, permettendo di ottenere uve sanissime, pienamente mature e con una buona tensione interna.<\/p>\n
La Riserva \u00e8 ottenuta da Negroamaro in purezza. Le viti sono allevate ad alberello tradizionale, con elevata densit\u00e0 d”impianto, e hanno un”et\u00e0 media superiore ai vent”anni. Le rese naturalmente basse, unite al lavoro meticoloso in vigna, portano a grappoli piccoli e molto concentrati, base di struttura, intensit\u00e0 e ottimo potenziale di evoluzione.<\/p>\n
La vendemmia \u00e8 manuale, con selezione molto scrupolosa dei grappoli direttamente in vigneto. Le uve diraspate fermentano in tini di rovere francese a temperatura controllata, con macerazioni studiate per estrarre colore, tannino e complessit\u00e0 aromatica. Il vino affina poi per circa un anno in barrique di rovere francese e successivamente per diversi mesi in bottiglia, cos\u00ec che il frutto maturo del Negroamaro si fonda con fini note tostate e speziate.<\/p>\n
Nel calice Pezzo Morgana si presenta di un rosso rubino profondo con riflessi granato. Al naso emergono inizialmente note minerali e leggermente affumicate, che lasciano spazio a frutta scura matura, amarena, composta di prugne, erbe mediterranee, cioccolato, moka e un accenno di menta. In bocca il vino \u00e8 caldo, pieno e deciso, con tannini morbidi ma ben presenti, acidit\u00e0 equilibrata e un finale molto lungo, dal profilo fruttato e speziato.<\/p>\n
Pezzo Morgana Salice Salentino Riserva si abbina in modo eccellente a brasati e arrosti di manzo, piatti importanti di agnello, selvaggina e paste ricche, oltre che a formaggi stagionati a pasta dura. Particolarmente riuscito l”abbinamento con stufati e stracotti di cinghiale. Servito a 16-18 gradi in ampi calici da rosso e lasciato respirare in decanter esprime al meglio profondit\u00e0 e complessit\u00e0. Grazie a struttura e concentrazione \u00e8 godibile gi\u00e0 oggi ma adatto anche a diversi anni di affinamento in bottiglia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Pezzo Morgana Salice Salentino Riserva Li Veli \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Masseria Li Veli. \u00c8 della regione Puglia ed \u00e8 ottenuto da Malvasia Nera e Negroamaro.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":648167,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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