Se vuoi scoprire quanto possa essere raffinato un rosso dell”Etna, il Nerello Mascalese Alberelli di Giodo \u00e8 una risposta decisamente affascinante. Qui l”alta quota incontra vigne antichissime e il volto pi\u00f9 fresco della Sicilia. Il risultato non \u00e8 un vino muscolare, ma un elegante rosso vulcanico, fine nelle note speziate e al tempo stesso ricchissimo di carattere.<\/p>\n
Le uve provengono da piccole parcelle sul versante nord dell”Etna, in Sicilia, dove le temperature sono pi\u00f9 fresche e il vento attraversa regolarmente i filari. I ceppi crescono a circa 950 metri sul livello del mare su suoli vulcanici nerissimi, composti da ceneri e pomice. Questa combinazione di altitudine, esposizione a nord e substrato ricco di minerali garantisce una maturazione lenta, aromi nitidi e una marcata vena salina nel vino.<\/p>\n
In bottiglia troviamo un Nerello Mascalese in purezza, vitigno a bacca rossa autoctono dell”Etna. \u00c8 noto per il colore piuttosto chiaro, la frutta rossa, i tannini fini e una mineralit\u00e0 evidente. Proprio queste caratteristiche definiscono lo stile di questo vino: profumato, preciso e con una personalit\u00e0 molto riconoscibile.<\/p>\n
Le viti, con un”et\u00e0 di circa 80 anni, sono allevate nel sistema tradizionale ad alberello, con densit\u00e0 di impianto elevata di circa 5.000-7.000 ceppi per ettaro, e vengono vendemmiate esclusivamente a mano. Dopo la raccolta segue una fermentazione di circa sette giorni in acciaio inox, seguita da una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni. Il vino matura poi per circa 18 mesi in tonneaux di legno da 500 a 700 litri, prima di un breve passaggio in cemento e di un ulteriore lungo affinamento in bottiglia. In questo modo unisce la struttura del legno alla finezza di un Nerello Mascalese lavorato con grande delicatezza.<\/p>\n
Nel calice il Nerello Mascalese Alberelli di Giodo si presenta di un rubino piuttosto chiaro e trasparente. Al naso emergono ribes rosso e ciliegia, note di arancia rossa, erbe mediterranee, fiori secchi e delicati accenti speziati. Al palato il vino \u00e8 slanciato e nervoso, con acidit\u00e0 viva ma ben integrata e tannini molto fini. L”origine vulcanica si esprime in una chiara mineralit\u00e0 leggermente affumicata che accompagna il sorso fino al lungo finale elegante.<\/p>\n
Questo rosso dell”Etna si abbina alla perfezione ad antipasti di salumi, paste al rag\u00f9, pollo o altri volatili alla griglia, costolette d”agnello e formaggi a pasta dura di media stagionatura. Servilo intorno ai 16-18 \u00b0C in un calice da rosso non troppo piccolo; una breve ossigenazione in caraffa o direttamente nel bicchiere aiuta a liberare tutta la sua componente aromatica. Grazie alla struttura fatta di acidit\u00e0 e tannino \u00e8 gi\u00e0 molto piacevole da giovane, ma pu\u00f2 evolvere per alcuni anni in cantina guadagnando in complessit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Nerello Mascalese Alberelli di Giodo Terre Siciliane \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Alberelli di Giodo. \u00c8 della regione Sicilia ed \u00e8 ottenuto da Nerello Mascalese.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":647499,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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