Il Brunello di Montalcino Riserva Ripe al Convento \u00e8 la Riserva di punta della Tenuta CastelGiocondo di Frescobaldi. Nasce da una singola parcella ad alta quota e interpreta il Brunello in una versione particolarmente concentrata e longeva. Un Sangiovese potente ma finemente intrecciato, che mostra chiaramente perch\u00e9 Montalcino \u00e8 considerata nel mondo una culla di grandi vini da invecchiamento.<\/p>\n
Ripe al Convento proviene dalla Tenuta CastelGiocondo, situata nel settore sud-occidentale di Montalcino. Il vigneto da cui prende il nome si trova intorno ai 450 metri di altitudine, su pendii ben ventilati. I suoli sono composti da un insieme di argille, sabbie e frazioni calcaree e pietrose, con presenza di scisti e galestro. Il clima, mediterraneo ma mitigato dall”altitudine, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve Sangiovese.<\/p>\n
Il Brunello di Montalcino Riserva Ripe al Convento \u00e8 prodotto con Sangiovese in purezza, localmente chiamato Brunello. Le viti della singola parcella sono fitte e gestite con rese molto contenute, per ottenere acini piccoli e altamente concentrati. La vendemmia \u00e8 manuale, con un”accurata selezione dei grappoli direttamente in vigna.<\/p>\n
Dopo la diraspatura le uve fermentano in vasche d”acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore, tannino e complessit\u00e0 aromatica. Il vino matura poi per diversi anni in legni di varie capacit\u00e0, tra grandi botti di rovere e tonneaux di rovere francese. Segue un lungo affinamento in bottiglia prima della messa in commercio della Riserva.<\/p>\n
Nel calice Ripe al Convento si presenta con un granato profondo. Al naso emergono amarena, prugna e frutti di bosco, seguiti da rosa appassita, note di sottobosco, tabacco, cuoio, liquirizia, spezie fini e cenni balsamici. In bocca il vino \u00e8 pieno e teso, con trama tannica fitta ma matura, acidit\u00e0 viva e una marcata vena minerale. Il finale \u00e8 molto lungo e articolato, con una complessit\u00e0 fruttato-speziata che persiste a lungo.<\/p>\n
Il Brunello di Montalcino Riserva Ripe al Convento si abbina in modo eccellente a brasati e stufati di manzo, piatti importanti di agnello e selvaggina, Bistecca alla Fiorentina, volatili nobili, formaggi stagionati e blu, oltre a preparazioni al tartufo. Servito intorno ai 18 gradi in ampi calici tipo Borgogna e opportunamente decantato, esprime al meglio l”ampiezza del bouquet. Questa Riserva \u00e8 concepita per lunghi anni di affinamento in cantina, durante i quali pu\u00f2 sviluppare ulteriore profondit\u00e0 e complessit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Brunello di Montalcino DOCG Riserva Ripe al Convento Castelgiocondo Frescobaldi \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Marchesi d\u00e8 Frescobaldi. \u00c8 della regione Toscana ed \u00e8 ottenuto da Sangiovese.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":647509,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[6077,323],"product_tag":[],"brand":[5769],"class_list":{"0":"post-647819","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini","7":"product_cat-vino-rosso","8":"pa_alkohol-vol-150-it","9":"pa_rebsorten-sangiovese-it","10":"pa_region-toscana","11":"pa_zone-montalcino-it","12":"brand-marchesi-d-frescobaldi","13":"desktop-align-left","14":"tablet-align-left","15":"mobile-align-left","16":"ast-product-gallery-layout-horizontal-slider","17":"ast-product-gallery-with-no-image","18":"ast-product-tabs-layout-horizontal","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl.png",400,800,false],"thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl-150x300.png",150,300,true],"medium_large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl.png",400,800,false],"large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl.png",400,800,false],"1536x1536":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl.png",400,800,false],"2048x2048":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl.png",400,800,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl-300x300.png",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl.png",400,800,false],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/07400000000H8W_upl-100x100.png",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Martin Staudacher","author_link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Il vino Brunello di Montalcino DOCG Riserva Ripe al Convento Castelgiocondo Frescobaldi \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Marchesi d\u00e8 Frescobaldi. \u00c8 della regione Toscana ed \u00e8 ottenuto da Sangiovese.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/647819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=647819"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/647509"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=647819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=647819"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=647819"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=647819"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=647819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}