{"id":647843,"date":"2023-07-06T15:53:54","date_gmt":"2023-07-06T13:53:54","guid":{"rendered":"https:\/\/mair-mair.com\/maestro-di-cava-tenuta-meraviglia\/"},"modified":"2025-11-26T17:31:30","modified_gmt":"2025-11-26T16:31:30","slug":"maestro-di-cava-tenuta-meraviglia","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/maestro-di-cava-tenuta-meraviglia\/","title":{"rendered":"Maestro di Cava Tenuta Meraviglia"},"content":{"rendered":"

Maestro di Cava Tenuta Meraviglia<\/h2>\n

Bolgheri Rosso Superiore Maestro di Cava Tenuta Meraviglia da Mair Mair acquistare. <\/h3>\n

Maestro di Cava \u00e8 il vino di carattere di Tenuta Meraviglia. Un Bolgheri Rosso Superiore che non punta sulla potenza fine a s\u00e9 stessa, ma su precisione ed eleganza: Cabernet Franc in purezza dalla costa toscana, che condensa l”idea di un Bolgheri fresco, salino e profondamente minerale.<\/p>\n

Origine e terroir<\/h3>\n

Tenuta Meraviglia si trova a Castagneto Carducci, sulle colline che guardano il mare di Bolgheri. Le vigne destinate a Maestro di Cava sono poste intorno ai 150 metri di altitudine, con esposizione sud-occidentale e costante influenza delle brezze marine. I suoli sono di origine vulcanica, ricchi delle rocce chiare note come rioliti di San Vincenzo, che conferiscono al vino la tipica impronta sapida e “pietrosa”.<\/p>\n

Vitigno <\/h3>\n

Maestro di Cava \u00e8 un Bolgheri Rosso Superiore DOC ottenuto da Cabernet Franc in purezza. I vigneti, fitti di ceppi (circa 5600 per ettaro), garantiscono rese naturalmente basse e grappoli piccoli, molto concentrati, con grande ricchezza aromatica, acidit\u00e0 viva e solida struttura tannica.<\/p>\n

Affinamento e vinificazione <\/h3>\n

La vendemmia \u00e8 manuale, con selezione accurata dei grappoli in vigna. La fermentazione avviene spontaneamente, con soli lieviti indigeni, in vasche di cemento grezzo a temperatura controllata e con estrazioni molto delicate. L”affinamento prosegue per circa 24 mesi in grandi botti di rovere francese non tostate, cui segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia.<\/p>\n

Carattere e gusto <\/h3>\n

Nel calice Maestro di Cava si presenta di colore rubino intenso. Al naso emergono piccoli frutti rossi, amarena e mora, seguiti da note di tabacco, cuoio, erbe mediterranee e spezie fini. In bocca il vino \u00e8 teso e verticale, con acidit\u00e0 vibrante, tannini fitti ma ben intrecciati e una lunga chiusura nitidamente minerale, in cui torna una marcata sensazione salina.<\/p>\n

Abbinamenti, temperatura di servizio e maturit\u00e0 di consumo. <\/h3>\n

Questo Bolgheri Rosso Superiore si abbina molto bene a tagliata di manzo, bistecche alla griglia, lombata o cosciotto d”agnello al forno e piatti di selvaggina. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura. Servito a 16-18 gradi in calici ampi e dopo un po” di riposo in caraffa esprime al meglio profondit\u00e0 aromatica e complessit\u00e0; la struttura ne sostiene anche un”interessante evoluzione in bottiglia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il vino Bolgheri Rosso Superiore DOC Maestro di Cava Tenuta Meraviglia \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Tenuta Meraviglia. \u00c8 della regione Toscana ed \u00e8 ottenuto da Cabernet Franc.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":647521,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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