Il Barolo Bussia di Aldo Conterno \u00e8 un vino per chi vuole scoprire le Langhe senza dover essere esperto. Proviene da uno dei vigneti pi\u00f9 noti della zona e unisce forza ed eleganza. \u00c8 perfetto sia come primo incontro con il Barolo, sia per chi cerca uno stile classico e lineare, capace di esprimere il carattere autentico del territorio.<\/p>\n
Le uve provengono da vigneti nella menzione geografica Bussia, nel comune di Monforte d”Alba, nel cuore delle Langhe. Le vigne sono piantate su pendii soleggiati, con suoli composti da marne calcaree e argilla, con parti sabbiose. Questa combinazione permette alle uve di sviluppare aromi intensi e dona al vino struttura, profondit\u00e0 e finezza.<\/p>\n
Il Barolo Bussia \u00e8 prodotto al 100 per cento con Nebbiolo, il vitigno simbolo della zona. Il Nebbiolo matura tardi e ha bisogno di tempo per raggiungere la piena maturazione. La vendemmia \u00e8 manuale, cos\u00ec si selezionano solo i grappoli sani e ben maturi. Il risultato \u00e8 un vino rosso concentrato e dal profilo ben definito.<\/p>\n
Dopo la raccolta, le uve fermentano a contatto con le bucce: in questo modo colore, profumi e tannini passano al vino. La fermentazione, che dura diverse settimane, avviene in vasche d”acciaio inox a temperatura controllata. In seguito il vino matura per oltre due anni in grandi botti di rovere, che cedono poco gusto di legno ma aiutano il vino a chiarificarsi e a rendere pi\u00f9 armonica la sua struttura.<\/p>\n
Nel calice il Barolo Bussia mostra un rosso brillante con riflessi granato leggermente aranciati. Al naso emergono profumi di ciliegia, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da note di rosa, fiori secchi e spezie fini. Con l”ossigenazione compaiono sentori di liquirizia, tabacco e leggere sfumature terrose. In bocca \u00e8 pieno e avvolgente, con tannini ben presenti ma maturi che danno presa e struttura. L”acidit\u00e0 fresca mantiene il sorso equilibrato e il finale \u00e8 lungo, saporito e fruttato-speziato.<\/p>\n
Questo Barolo si abbina molto bene a piatti in umido come brasato di manzo, spalla o guancia di bovino, stinco di agnello, selvaggina e preparazioni con funghi o tartufo nero. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura. Si consiglia di servirlo a 16-18 gradi in calici ampi e di dare alle bottiglie giovani un po” di tempo in decanter. Il Barolo Bussia ha un chiaro potenziale di evoluzione e pu\u00f2 essere lasciato in cantina per molti anni, per poi goderne tutta la complessit\u00e0 con una bottiglia acquistata da Mair Mair.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Nebbiolo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":554410,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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