Il Barolo pu\u00f2 essere moderno, potente o piacevolmente classico – il Cicala di Aldo Conterno sta eindeutig auf der traditionellen Seite. \u00c8 un Barolo da singolo vigneto della collina di Bussia a Monforte d”Alba: profondo e strutturato, ma mai grossolano. Un vino per serate tranquille, calici importanti e per chi ha voglia di concentrarsi davvero su un grande Nebbiolo.<\/p>\n
Poderi Aldo Conterno si trova a Bussia, nel comune di Monforte d”Alba, nel cuore delle Langhe. Il Barolo Bussia Cicala nasce esclusivamente dal ripido vigneto Vigna Cicala, situato tra circa 350 e 400 metri di altitudine. I suoli sono composti da marne calcaree e argillose con inserti sabbiosi, in questa parcella con netta prevalenza dell”argilla. L”esposizione da sud a sud-ovest garantisce molto sole, mentre l”altitudine assicura notti fresche – condizioni ideali per una maturazione lenta e per uve concentrate e ricche di aromi.<\/p>\n
Il Cicala \u00e8 un Barolo ottenuto da Nebbiolo in purezza, prevalentemente dai cloni tradizionali Michet e Lampia. Il Nebbiolo \u00e8 il vitigno simbolo del Piemonte, noto per il colore piuttosto chiaro, l”acidit\u00e0 elevata, i tannini marcati e i profumi complessi di ciliegia, fiori e note speziato-terrose. In questo vigneto si esprime con particolare concentrazione e grande potenziale di invecchiamento.<\/p>\n
Le uve vengono raccolte a mano a met\u00e0 ottobre e selezionate con cura. Segue una vinificazione tradizionale in rosso in vasche d”acciaio inox, con circa 30 giorni di macerazione sulle bucce a temperature fino a circa 32 \u00b0C. Il vino matura poi per 28-30 mesi in grandi botti di rovere. Chiarifiche e filtrazioni sono ridotte al minimo, cos\u00ec che il carattere del vigneto arrivi nel bicchiere nel modo pi\u00f9 autentico possibile.<\/p>\n
Nel calice il Cicala mostra un granato profondo. Al naso si fondono ciliegie scure, frutti di bosco e amarena con violetta, fiori secchi, liquirizia, tabacco, cuoio e una sottile nota terrosa. In bocca il vino \u00e8 denso ed energico, con tannini fitti ma dal grano fine e un”acidit\u00e0 viva. Punta pi\u00f9 su lunghezza e tensione che su un impatto immediato; il finale \u00e8 molto lungo, speziato, minerale e sostenuto da una frutta persistente.<\/p>\n
Il Barolo Bussia Cicala si abbina in modo eccellente a brasati, arrosti di manzo, cosciotto d”agnello, selvaggina, piatti al tartufo e formaggi stagionati a pasta dura. L”ideale \u00e8 servirlo a 16-18 \u00b0C in un grande calice panciuto da rosso. Un”ora in caraffa aiuta ad ammorbidire i tannini e ad aprire il bouquet complesso. Dopo alcuni anni di bottiglia il Cicala offre gi\u00e0 molta profondit\u00e0, ma la sua struttura gli consente di evolvere ancora a lungo in cantina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Barolo DOCG Bussia Cicala Poderi Aldo Conterno \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Aldo Conterno. \u00c8 della regione Piemonte ed \u00e8 ottenuto da Nebbiolo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":612846,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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