{"id":647884,"date":"2025-02-16T03:05:02","date_gmt":"2025-02-16T02:05:02","guid":{"rendered":"https:\/\/mair-mair.com\/elena-walch-pinot-grigio-2\/"},"modified":"2025-11-26T17:31:56","modified_gmt":"2025-11-26T16:31:56","slug":"elena-walch-pinot-grigio-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/elena-walch-pinot-grigio-2\/","title":{"rendered":"Elena Walch Pinot Grigio"},"content":{"rendered":"

Elena Walch Pinot Grigio<\/h2>\n

Pinot Grigio Elena Walch acquistare da Mair Mair.<\/h3>\n

Il Pinot Grigio di Elena Walch esprime il volto fresco e nitido dei bianchi dell”Alto Adige, con un carattere ben riconoscibile. Il vino risulta agile ma tutt”altro che semplice, profumato e preciso, sostenuto da una fine speziatura e da una chiara tensione minerale. Un compagno versatile, adatto dall”aperitivo fino al pasto vero e proprio.<\/p>\n

Origine e terroir<\/h3>\n

Le uve provengono da pendii ripidi esposti a sud-est e sud-ovest nel settore meridionale dell”Alto Adige, tra circa 250 e 900 metri di altitudine. Le viti affondano le radici in suoli ricchi di calcare, con presenza di argilla, sabbia e detriti di porfido. L”alternanza fra notti fresche di montagna e giornate calde e soleggiate porta a un”uva aromatica e al tempo stesso molto fresca, con una marcata impronta salina.<\/p>\n

Vitigni <\/h3>\n

Il vino \u00e8 ottenuto da Pinot Grigio in purezza. I vigneti sono selezionati in funzione di freschezza e pulizia del frutto. La raccolta \u00e8 esclusivamente manuale, con selezione accurata dei grappoli direttamente in vigna.<\/p>\n

Affinamento e vinificazione <\/h3>\n

Dopo la vendemmia le uve vengono pressate in modo soffice e il mosto viene chiarificato staticamente a bassa temperatura. La fermentazione ha luogo in vasche d”acciaio inox a temperatura controllata. Il giovane vino affina quindi per alcuni mesi sulle fecce fini in acciaio, guadagnando corpo, struttura e un leggero tocco di cremosit\u00e0 senza perdere la linearit\u00e0 del profilo.<\/p>\n

Carattere e gusto <\/h3>\n

Nel calice il Pinot Grigio si presenta di un giallo paglierino chiaro con riflessi brillanti. Al naso si riconoscono pera matura, mela, accenni di agrumi, pepe bianco, salvia e delicate note di erbe. Al palato il vino \u00e8 secco nell”impressione, succoso e limpido, con una pienezza minerale leggermente sapida, acidit\u00e0 vivace e un finale insospettabilmente lungo e finemente speziato.<\/p>\n

Abbinamenti, temperatura di servizio e maturit\u00e0 di consumo. <\/h3>\n

Questo Pinot Grigio \u00e8 perfetto come aperitivo e si abbina molto bene a primi piatti saporiti di pasta, risotti alle verdure o alle erbe, pesce alla griglia o in padella, carni bianche e fondute di formaggio, oltre che a formaggi dal gusto delicato. Servito a 10-12 gradi in calici di media grandezza per vini bianchi mette al meglio in risalto frutto e speziatura. Nelle prime annate risulta particolarmente invitante, ma pu\u00f2 evolvere con equilibrio per alcuni anni in una cantina ben temperata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il vino Elena Walch Pinot Grigio \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Elena Walch. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Pinot Grigio.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":647538,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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