Qui si fa interessante per chi conosce il Pinot Noir solo dalla Borgogna. Il Pinot Nero DOC Mazzon Selection Alexander \u00e8 la selezione speciale della casa Gottardi in Alto Adige. Un vino per appassionati curiosi, che mostra quanto possa essere fine e allo stesso tempo deciso un Blauburgunder di montagna, senza risultare complicato ma con molta profondit\u00e0 nel bicchiere.<\/p>
Le uve provengono da Mazzon presso Egna, nella Bassa Atesina, una delle zone pi\u00f9 rinomate d\u0092Italia per il Pinot Nero. Le vigne si trovano sul primo gradino collinare sopra l\u0092Adige, tra circa 300 e oltre 400 metri di altitudine. Rocce calcaree con molta arenaria e limo fine, giornate calde e notti sensibilmente pi\u00f9 fresche garantiscono aromi maturi e uno stile fresco ed elegante.<\/p>
Il Pinot Nero DOC Mazzon Selection Alexander \u00e8 vinificato in purezza da Pinot Nero, chiamato tradizionalmente Blauburgunder in Alto Adige. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e selezionate con grande attenzione. Solo il miglior raccolto dai vigneti di Mazzon entra in questa speciale selezione.<\/p>
In cantina gli acini diraspati e delicatamente pigiati fermentano in vasche d\u0092acciaio a temperatura controllata, di norma per otto-dieci giorni. Durante la fermentazione il cappello di vinacce viene regolarmente sommerso per estrarre in modo equilibrato colore, aromi e tannini. Successivamente il vino affina per circa dodici mesi in barrique di rovere francese e per altri mesi in grandi botti di legno, prima di essere imbottigliato.<\/p>
Nel calice il vino si presenta di un rosso rubino limpido con lievi riflessi granato. Al naso emergono frutti di bosco maturi, ciliegia e lampone, accompagnati da leggere note speziate, delicati sentori tostati e un tocco terroso. In bocca \u00e8 ampio e vellutato, con buona concentrazione, frutto maturo e tannini morbidi, ben integrati. L\u0092acidit\u00e0 \u00e8 fresca ma mai aggressiva e conduce a un finale lungo, leggermente speziato, con un sottile ritorno di terra umida.<\/p>
Il Pinot Nero DOC Mazzon Selection Alexander si abbina alla perfezione a petto d\u0092anatra brasato o arrosto, carr\u00e9 di vitello, piatti raffinati di manzo e pasta con funghi o rag\u00f9 di selvaggina. \u00c8 anche un ottimo compagno per formaggi stagionati di media intensit\u00e0. La temperatura di servizio ideale \u00e8 tra 16 e 18 gradi, preferibilmente dopo un breve passaggio in caraffa. Grazie alla sua struttura e all\u0092affinamento in legno questo Pinot Nero \u00e8 adatto all\u0092invecchiamento e pu\u00f2 evolvere armoniosamente per diversi anni.<\/p>"},"content":{"rendered":"
Il vino Pinot Nero DOC Mazzon Selezione Alexander Gottardi <\/p>\n
Qui si fa interessante per chi conosce il Pinot Noir solo dalla Borgogna. Il Pinot Nero DOC Mazzon Selection Alexander \u00e8 la selezione speciale della casa Gottardi in Alto Adige. Un vino per appassionati curiosi, che mostra quanto possa essere fine e allo stesso tempo deciso un Blauburgunder di montagna, senza risultare complicato ma con molta profondit\u00e0 nel bicchiere.<\/p>\n
Le uve provengono da Mazzon presso Egna, nella Bassa Atesina, una delle zone pi\u00f9 rinomate d\u0092Italia per il Pinot Nero. Le vigne si trovano sul primo gradino collinare sopra l\u0092Adige, tra circa 300 e oltre 400 metri di altitudine. Rocce calcaree con molta arenaria e limo fine, giornate calde e notti sensibilmente pi\u00f9 fresche garantiscono aromi maturi e uno stile fresco ed elegante.<\/p>\n
Il Pinot Nero DOC Mazzon Selection Alexander \u00e8 vinificato in purezza da Pinot Nero, chiamato tradizionalmente Blauburgunder in Alto Adige. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e selezionate con grande attenzione. Solo il miglior raccolto dai vigneti di Mazzon entra in questa speciale selezione.<\/p>\n
In cantina gli acini diraspati e delicatamente pigiati fermentano in vasche d\u0092acciaio a temperatura controllata, di norma per otto-dieci giorni. Durante la fermentazione il cappello di vinacce viene regolarmente sommerso per estrarre in modo equilibrato colore, aromi e tannini. Successivamente il vino affina per circa dodici mesi in barrique di rovere francese e per altri mesi in grandi botti di legno, prima di essere imbottigliato.<\/p>\n
Nel calice il vino si presenta di un rosso rubino limpido con lievi riflessi granato. Al naso emergono frutti di bosco maturi, ciliegia e lampone, accompagnati da leggere note speziate, delicati sentori tostati e un tocco terroso. In bocca \u00e8 ampio e vellutato, con buona concentrazione, frutto maturo e tannini morbidi, ben integrati. L\u0092acidit\u00e0 \u00e8 fresca ma mai aggressiva e conduce a un finale lungo, leggermente speziato, con un sottile ritorno di terra umida.<\/p>\n
Il Pinot Nero DOC Mazzon Selection Alexander si abbina alla perfezione a petto d\u0092anatra brasato o arrosto, carr\u00e9 di vitello, piatti raffinati di manzo e pasta con funghi o rag\u00f9 di selvaggina. \u00c8 anche un ottimo compagno per formaggi stagionati di media intensit\u00e0. La temperatura di servizio ideale \u00e8 tra 16 e 18 gradi, preferibilmente dopo un breve passaggio in caraffa. Grazie alla sua struttura e all\u0092affinamento in legno questo Pinot Nero \u00e8 adatto all\u0092invecchiamento e pu\u00f2 evolvere armoniosamente per diversi anni.<\/p>\n
\u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Gottardi. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Pinot Nero.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":648284,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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