Chi pensa che un Cabernet potente non si adatti alla montagna, con il Cor R\u00f6migberg cambier\u00e0 presto idea. Questo vino mostra quanto possa essere elegante e fresca l”interpretazione altoatesina del Cabernet Sauvignon. \u00c8 sufficientemente complesso per gli intenditori, ma rimane accessibile anche per chi si avvicina ora al tema. Un vino di carattere, con la firma riconoscibile di Alois Lageder.<\/p>\n
Le uve provengono dalle ripide pendici del R\u00f6migberg, sopra il Lago di Caldaro in Alto Adige. I vigneti sono esposti a sud e sud-est e beneficiano di molto sole e di correnti d”aria fresca che scendono dalle Dolomiti. Il suolo \u00e8 sassoso e sabbioso, con sottosuolo calcareo e argilloso formato da depositi morenici e roccia dolomitica. Il vigneto \u00e8 coltivato secondo i principi dell”agricoltura biodinamica.<\/p>\n
Il Cor R\u00f6migberg \u00e8 basato su Cabernet Sauvignon, completato da una piccola quota di Petit Verdot. Il Cabernet apporta struttura, frutto scuro e tannini netti. Il Petit Verdot aggiunge spezia, colore e profondit\u00e0. Insieme danno vita a un Cabernet di montagna con respiro internazionale e anima territoriale.<\/p>\n
La vendemmia \u00e8 manuale; le uve fermentano poi spontaneamente con i lieviti indigeni. Una parte viene vinificata a grappolo intero, per dare maggiore tensione alla struttura. La fermentazione si svolge in acciaio e in legno. In seguito il vino affina per molti mesi in barrique e botti grandi e matura poi ancora a lungo in bottiglia prima della messa in vendita.<\/p>\n
Nel calice il Cor R\u00f6migberg si presenta di un rosso ciliegia fitto con riflessi rubino. Al naso emergono ciliegia matura e ribes nero, accompagnati da note di erbe, pepe, tabacco e un accenno di violetta. Al palato \u00e8 pieno ma lineare, con tannini fitti e ben integrati. L”acidit\u00e0 dona freschezza alpina, il finale \u00e8 lungo, speziato e dominato dalla frutta scura.<\/p>\n
Questo Cabernet Sauvignon si abbina molto bene a carni di manzo grigliate o brasate, agnello e selvaggina. Ottimo anche con formaggi stagionati e piatti ai funghi dal gusto intenso. La temperatura di servizio ideale \u00e8 intorno ai 16-18 gradi, preferibilmente dopo un”ora di caraffa. Grazie alla sua struttura il Cor R\u00f6migberg pu\u00f2 evolvere a lungo in cantina e mostra particolare finezza dopo diversi anni di affinamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Alois Lageder Cor R\u00f6migberg Cabernet Bio \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Alois Lageder. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Cabernet Sauvignon.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":617611,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[6077,323],"product_tag":[],"brand":[5628],"class_list":{"0":"post-647975","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini","7":"product_cat-vino-rosso","8":"pa_alkohol-vol-125-it","9":"pa_biologisch-biologico","10":"pa_rebsorten-cabernet-sauvignon-it","11":"pa_region-alto-adige","12":"pa_zone-bassa-atesina","13":"brand-alois-lageder","14":"desktop-align-left","15":"tablet-align-left","16":"mobile-align-left","17":"ast-product-gallery-layout-horizontal-slider","18":"ast-product-gallery-with-no-image","19":"ast-product-tabs-layout-horizontal","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/07400000000GH5_upl.png",600,1200,false],"thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/07400000000GH5_upl-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/07400000000GH5_upl-150x300.png",150,300,true],"medium_large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/07400000000GH5_upl.png",600,1200,false],"large":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/07400000000GH5_upl-512x1024.png",512,1024,true],"1536x1536":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/07400000000GH5_upl.png",600,1200,false],"2048x2048":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/07400000000GH5_upl.png",600,1200,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/07400000000GH5_upl-300x300.png",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/07400000000GH5_upl.png",600,1200,false],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/mair-mair.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/07400000000GH5_upl-100x100.png",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Martin Staudacher","author_link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Il vino Alois Lageder Cor R\u00f6migberg Cabernet Bio \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Alois Lageder. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Cabernet Sauvignon.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/647975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=647975"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/617611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=647975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=647975"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=647975"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=647975"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=647975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}