Chi conosce il Lagrein solo come rosso rustico altoatesino rester\u00e0 stupito dal Porphyr Lagrein Riserva. La Cantina Terlano firma qui una delle sue interpretazioni pi\u00f9 complete: un vino denso, elegante e sorprendentemente complesso. Ideale per chi ama la potenza nel bicchiere, ma non vuole rinunciare a precisione, freschezza e finezza.<\/p>\n
Le uve provengono da tre vigneti selezionati attorno a Terlano, situati a circa 250-270 metri di altitudine e esposti a sud-ovest. Le viti, quasi centenarie, affondano le radici in terreni chiari e ghiaiosi, ben drenati, sopra rocce di porfido rosso di origine vulcanica. Questa combinazione di vecchie vigne, posizione calda e sottosuolo minerale d\u00e0 origine a uve Lagrein concentrate ma al tempo stesso molto eleganti.<\/p>\n
Il Porphyr \u00e8 un Lagrein in purezza. Questo vitigno autoctono, tra i pi\u00f9 identitari dell”Alto Adige, in questi vigneti storici mostra il suo volto pi\u00f9 intenso e profondo. Le rese naturalmente basse delle vecchie viti portano a poca produzione, ma a grappoli di grande ricchezza aromatica.<\/p>\n
La vendemmia \u00e8 manuale, con selezione rigorosa dei grappoli. Dopo la diraspatura, il mosto fermenta lentamente in serbatoi d”acciaio a temperatura controllata; il cappello di vinacce viene mosso con delicatezza per estrarre colore e tannino in modo equilibrato. In seguito il vino svolge la fermentazione malolattica e affina per circa 18 mesi in barrique, in parte nuove. Prima dell”imbottigliamento le diverse partite vengono assemblate e il vino riposa ancora in bottiglia prima della messa in vendita.<\/p>\n
Nel calice il Porphyr si presenta di un rubino-violaceo molto intenso, quasi impenetrabile. Al naso emergono note di amarena e mirtillo, seguite da sentori di liquirizia, caff\u00e8, vaniglia, chiodo di garofano e t\u00e8 nero. In bocca il vino \u00e8 armonico, compatto e concentrato, con frutto scuro succoso, speziatura pepata e richiami di cioccolato fondente. I tannini sono setosi e finemente levigati, l”acidit\u00e0 tiene sotto controllo la potenza, il finale \u00e8 lungo e di grande forza espressiva.<\/p>\n
Il Porphyr Lagrein Riserva \u00e8 un abbinamento perfetto per selvaggina rosata, brasati di manzo, cosciotto d”agnello, stufati ricchi e formaggi stagionati a pasta dura. Rende al meglio intorno ai 18 gradi, servito in un ampio calice da rosso importante, dopo un po” di tempo in caraffa. Grazie alla struttura e alla profondit\u00e0 questo Lagrein possiede un notevole potenziale di affinamento e pu\u00f2 evolvere armoniosamente per pi\u00f9 di dieci anni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Cantina Terlano Porphyr Lagrein Riserva \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Kellerei Terlan. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Lagrein.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":648316,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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