Il Linticlarus \u00e8 la punta di diamante della produzione bianca di Tiefenbrunner. Chi cerca uno Chardonnay profondo, teso e capace di evoluzione lo trova qui. Questa Riserva, frutto di una vigna selezionata a Niclara, mostra quanta eleganza e complessit\u00e0 possa esprimere uno Chardonnay altoatesino: potente ma mai pesante, con una chiara impronta di territorio.<\/p>\n
Le uve per il Linticlarus Chardonnay provengono da una parcella privilegiata presso Niclara, a pochi metri dalla celebre Vigna Au. I vigneti si trovano tra circa 300 e 340 metri di altitudine, sui pendii delle Margreider Leiten, esposti da est a sud-est. Il sottosuolo \u00e8 formato da profondi terreni morenici di origine glaciale, ricchi di argilla e sabbia, con abbondanza di calcare e sali naturali. L”incontro tra posizione calda e suolo minerale genera uve mature e concentrate, sostenute da una netta tensione salina.<\/p>\n
L”Alto Adige Chardonnay DOC Riserva Linticlarus \u00e8 ottenuto al cento per cento da Chardonnay. Le viti, fitte e allevate a Guyot, sono condotte a rese volutamente basse. Nascono cos\u00ec acini piccoli e molto ricchi di sostanza, che danno origine a uno stile concentrato ma sempre elegante.<\/p>\n
La vendemmia avviene a mano, quando le uve raggiungono la piena maturazione aromatica. La fermentazione si svolge in parti uguali in barrique e tonneaux, seguita dalla fermentazione malolattica. Il vino matura poi per circa undici mesi sui lieviti fini negli stessi legni, prima di affinare per un ulteriore anno in bottiglia. Questa lunga sosta dona al Linticlarus complessit\u00e0, cremosit\u00e0 e grande capacit\u00e0 di invecchiamento.<\/p>\n
Nel calice il Linticlarus si presenta di un giallo paglierino profondo e luminoso, con lievi riflessi verdognoli. Al naso emergono una marcata mineralit\u00e0 fum\u00e9, quasi di pietra focaia, e note di frutta secca tostata, affiancate da frutti gialli ed esotici, pera matura, mela cotogna e delicate note floreali, il tutto sostenuto da cenni di vaniglia e legno di cedro. In bocca \u00e8 intenso e vellutato, con frutto maturo e succoso, acidit\u00e0 finemente calibrata, lieve struttura tannica e una decisa sapidit\u00e0 calcarea. Il finale \u00e8 molto lungo, concentrato e al tempo stesso raffinato.<\/p>\n
Il Linticlarus Chardonnay Riserva \u00e8 un abbinamento ideale per piatti di vitello e maiale, pollame nobile, tagli pregiati di manzo e preparazioni importanti di pesce e frutti di mare. Si sposa molto bene anche con risotti cremosi e piatti di verdure dal gusto intenso. Esprime al meglio il suo carattere tra 10 e 12 gradi, servito in un ampio calice da bianco e dopo qualche minuto di ossigenazione. Grazie alla struttura e al lungo affinamento possiede un grande potenziale evolutivo e pu\u00f2 affinarsi positivamente per molti anni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Chardonnay Alto Adige DOC Linticlarus Tiefenbrunner \u00e8 un vino bianco italiano dal produttore Weingut Tiefenbrunner. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Chardonnay.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":605382,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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