Il Pinot Nero Riserva Edizione Limitata di Plonerhof \u00e8 un vero capolavoro del sudtirolo. Questo vino, limitato in edizione, mostra il Pinot Noir nella sua forma pi\u00f9 pura: concentrato, elegante e con una profondit\u00e0 straordinaria. Un vino per intenditori e curiosi, che riflette perfettamente le caratteristiche uniche della regione.<\/p>\n
Le uve per questo Pinot Nero speciale provengono dalla singola vigna Plonerhof, situata nel comune di Terlano, una delle zone pi\u00f9 rinomate per il Pinot Nero in Alto Adige. I vigneti si trovano tra i 450 e i 500 metri di altitudine, con un”esposizione sud-ovest che beneficia di un microclima ideale. I terreni ricchi di calcare e ben drenati consentono rese basse, ma dalle uve concentrate e aromatiche. Il risultato \u00e8 un vino che unisce la mineralit\u00e0 e freschezza delle montagne con una frutta matura e corposa.<\/p>\n
Il Pinot Nero Riserva Edizione Limitata \u00e8 un vino monovarietale, ottenuto al 100% da uve Pinot Noir. Le viti sono allevate con basse rese naturali per garantire una massima concentrazione aromatica e una qualit\u00e0 superiore. Le note fruttate e i tannini eleganti tipici di questa variet\u00e0 trovano il loro miglior habitat in questo terroir.<\/p>\n
Le uve vengono vendemmiate a mano e selezionate con grande attenzione. Dopo la fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio inox, il vino matura per 18 mesi in barrique di rovere francese. Un ulteriore affinamento in bottiglia permette al vino di raggiungere una perfetta armonia tra frutto, tannino e acidit\u00e0. Questo lungo periodo di invecchiamento conferisce al vino una complessit\u00e0 e una profondit\u00e0 che non sovrastano mai l’eleganza del Pinot Noir.<\/p>\n
Nel bicchiere, il Pinot Nero Riserva Edizione Limitata si presenta con un colore rosso intenso, con riflessi granato. Al naso si apre con un bouquet ricco e complesso di ciliegie mature, lamponi e more, accompagnato da delicate note di vaniglia, tabacco e legno tostato. In bocca, il vino \u00e8 corposo e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati, e una freschezza che bilancia perfettamente la ricchezza della frutta. Il finale \u00e8 lungo, complesso e di grande eleganza.<\/p>\n
Questo Pinot Nero Riserva si abbina perfettamente a piatti di carne alla griglia, selvaggina, agnello, anatra, e formaggi stagionati o erborinati. Ottimo anche con piatti di funghi e cucina mediterranea. La temperatura ideale di servizio \u00e8 tra 16 e 18 gradi, in un ampio calice da rosso, lasciandolo respirare per un po” prima di servirlo. Grazie alla sua struttura e al lungo affinamento, questo Pinot Noir ha un notevole potenziale di invecchiamento e continuer\u00e0 a evolversi armoniosamente nei prossimi anni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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