Chi cerca un Pinot Nero di finezza e profondit\u00e0 trova nel Curlan Riserva un punto di riferimento. La Cantina Girlan dimostra con questa etichetta quanta eleganza e quanta forza possa esprimere il Pinot Nero (Blauburgunder) in Alto Adige. Un rosso importante per appassionati esigenti, che grazie al frutto limpido e alla tessitura setosa rimane comunque accessibile anche a chi scopre ora questo vitigno.<\/p>\n
Le uve per l”Alto Adige Pinot Nero DOC Riserva Curlan provengono da pendii selezionati attorno a Cornaiano, nell”Oltradige. I vigneti si trovano a circa 500 metri di altitudine, dove le giornate sono calde e la sera soffiano correnti fresche dalle montagne. I suoli sassosi e ben drenati, uniti al marcato clima alpino, favoriscono una maturazione lenta, aromi intensi e uno stile preciso e fresco.<\/p>\n
Il Curlan \u00e8 vinificato in purezza da Pinot Nero. Le viti sono condotte a basse rese e la raccolta \u00e8 esclusivamente manuale, con severa selezione in vigneto. In cantina arrivano solo grappoli perfettamente sani e maturi: la base per un Pinot Nero dalla chiara impronta territoriale e dal profilo molto personale.<\/p>\n
In cantina gli acini vengono lavorati con grande delicatezza e fermentano sulle bucce in serbatoi d”acciaio a temperatura controllata. Il cappello di vinacce viene sommerso con movimenti misurati, cos\u00ec da estrarre colore, profumi e tannini fini senza appesantire il vino. In seguito il Pinot Nero Riserva Curlan matura per circa 20 mesi in barrique e affina poi a lungo in bottiglia. Si ottiene cos\u00ec un equilibrio riuscito tra freschezza, frutto, profondit\u00e0 e complessit\u00e0.<\/p>\n
Nel bicchiere il Curlan si presenta di un rubino intenso. Al naso emergono piccoli frutti di bosco maturi, amarena e una marcata nota di erbe aromatiche, accompagnate da delicati sentori tostati e speziati. Al palato \u00e8 insieme elegante e generoso, con struttura fitta ma articolata. I tannini sono succosi e ben maturi, l”acidit\u00e0 dona tensione e grande bevibilit\u00e0. Il finale \u00e8 lungo, speziato e dominato dalla frutta scura.<\/p>\n
L”Alto Adige Pinot Nero DOC Riserva Curlan \u00e8 un compagno ideale per piatti di manzo, brevemente rosolati o brasati, per l”agnello, la selvaggina e gli arrosti dal gusto intenso. Si abbina molto bene anche a formaggi stagionati e pietanze ai funghi di buona struttura. Esprime al meglio il suo carattere tra 14 e 16 gradi, servito in un ampio calice da Pinot Nero, volendo dopo un po” di aria in decanter. Grazie alla struttura e alla profondit\u00e0 possiede un notevole potenziale di evoluzione e pu\u00f2 affinarsi positivamente per molti anni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Alto Adige Pinot Nero DOC Riserva Curlan Cantina Girlan \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Kellerei Girlan. \u00c8 della regione Alto Adige ed \u00e8 ottenuto da Pinot 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