{"id":652774,"date":"2026-03-16T09:21:48","date_gmt":"2026-03-16T08:21:48","guid":{"rendered":"https:\/\/mair-mair.com\/brachetto-dacqui-braida-di-giacomo-bologna\/"},"modified":"2026-03-16T09:24:02","modified_gmt":"2026-03-16T08:24:02","slug":"brachetto-dacqui-braida-di-giacomo-bologna","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/mair-mair.com\/it\/brachetto-dacqui-braida-di-giacomo-bologna\/","title":{"rendered":"Brachetto d’Acqui – Braida di Giacomo Bologna"},"content":{"rendered":"

Brachetto d’Acqui – Braida di Giacomo Bologna<\/h2>\n

Brachetto d’Acqui Braida di Giacomo Bologna: acquistare da Mair Mair.<\/h3>\n

Non tutti i vini rossi vogliono mostrarsi potenti. Questo punta piuttosto su profumo, piacevolezza e facilit\u00e0 di beva. Il Brachetto d’Acqui di Braida \u00e8 un vino rosso dolce e leggermente frizzante del Piemonte, e conquista proprio perch\u00e9 \u00e8 immediato ma con una chiara identit\u00e0 territoriale. Dietro il nome Braida c”\u00e8 la famiglia Bologna, che produce questo vino dal 1967 e valorizza un vitigno profondamente legato alle colline intorno ad Acqui.<\/p>\n

Origine e terroir<\/h3>\n

La denominazione \u00e8 Brachetto d’Acqui DOCG, una delle zone classiche per i rossi aromatici del basso Piemonte. Braida richiama esplicitamente il paesaggio collinare dell”Acquese, considerato particolarmente adatto al Brachetto. \u00c8 una provenienza che aiuta a capire lo stile del vino: fragrante, nitido e ricco di frutto.<\/p>\n

Vitigni<\/h3>\n

Nel calice c”\u00e8 Brachetto in purezza, al cento per cento. Non serve altro. Questo vitigno \u00e8 naturalmente aromatico e porta con s\u00e9 quelle note floreali e di frutti rossi che rendono il vino cos\u00ec invitante.<\/p>\n

Affinamento e vinificazione<\/h3>\n

L”affinamento avviene in acciaio. La fermentazione e la macerazione sulle bucce si svolgono a temperatura controllata per 36-48 ore. In seguito il vino affronta una seconda fermentazione in autoclave, da cui nasce la sua fine effervescenza. Dopo stabilizzazione e microfiltrazione, segue l”affinamento in bottiglia. Ne risulta uno stile fresco, pulito e privo di influenze del legno.<\/p>\n

Carattere e gusto<\/h3>\n

Braida descrive questo vino come rosso rubino chiaro con riflessi porpora, spuma vivace e perlage persistente. Al naso emergono frutti rossi maturi e rosa appassita. In bocca \u00e8 dolce, morbido, delicato e frizzante, con una chiusura aromatica molto piacevole. \u00c8 proprio qui che sta il suo fascino: leggero, profumato e amichevole, ma tutt”altro che semplice.<\/p>\n

Abbinamenti, temperatura di servizio e momento ideale di consumo<\/h3>\n

Si abbina molto bene a fragole, frutti di bosco, pasticceria e dolci da forno. Braida consiglia espressamente anche frutta secca e cioccolato. Va servito fresco, a 6-8 gradi. \u00c8 un vino pensato per essere apprezzato nella sua espressione giovane e fragrante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il vino Brachetto d’Acqui – Braida di Giacomo Bologna \u00e8 un vino passito italiano dal produttore Braida di Giacomo Bologna. \u00c8 della regione Piemonte ed \u00e8 ottenuto da Brachetto.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":652777,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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