Chi cerca un vino rosso capace di piacere subito, ma con qualcosa in pi\u00f9 rispetto alla semplice facilit\u00e0 di beva, con Palazzo della Torre fa davvero una scelta felice. Questo Veronese IGT di Allegrini unisce frutto succoso, spezie fini e una bella profondit\u00e0, senza diventare pesante. \u00c8 proprio questo il suo punto di forza: \u00e8 accessibile, versatile e allo stesso tempo riconoscibile nello stile. Per molti \u00e8 quindi un ottimo ingresso nel mondo di Allegrini, ma anche una bottiglia a cui si torna volentieri.<\/p>\n
Palazzo della Torre nasce nel territorio veronese, in Veneto. Un riferimento importante \u00e8 il vigneto Villa Cavarena in Valpolicella, da cui proviene una parte delle uve. Le vigne si trovano tra i 450 e i 520 metri di altitudine. L”esposizione a sud-est e i terreni misti, con una buona presenza di calcare e argilla, definiscono lo stile del vino e gli donano freschezza, struttura e un profilo ben preciso.<\/p>\n
Il vino \u00e8 prodotto da variet\u00e0 rosse del territorio veronese, con particolare rilievo per Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella. Questa combinazione offre frutto maturo, una struttura morbida e quella tipica nota speziata veronese che rende il vino cos\u00ec riconoscibile.<\/p>\n
La vinificazione si distingue per un assemblaggio particolare. Circa il 70 per cento delle uve fresche viene fermentato in acciaio gi\u00e0 a settembre. Il restante 30 per cento segue invece un appassimento delicato e viene fermentato solo a dicembre, a una temperatura compresa tra 18 e 22 gradi. In seguito le due masse vengono unite. L”affinamento prosegue per almeno 15 mesi in barrique. Poi il vino riposa ancora due mesi prima dell”imbottigliamento e altri sette mesi in bottiglia.<\/p>\n
Al naso Palazzo della Torre si presenta intenso e avvolgente, con frutto maturo, spezie e fini note di legno. Al palato emergono prugna, ciliegia e sfumature di sottobosco, insieme a tocchi balsamici e a richiami di cioccolato, caff\u00e8 e liquirizia. La lieve morbidezza data dall”appassimento e la viva acidit\u00e0 creano un insieme armonioso, strutturato e molto piacevole da bere.<\/p>\n
Si abbina molto bene a primi piatti saporiti come rag\u00f9, amatriciana o cacio e pepe, ma anche a carni alla griglia e pollo alla cacciatora. La temperatura di servizio ideale \u00e8 intorno ai 16-18 gradi. Grazie al suo equilibrio \u00e8 gi\u00e0 molto godibile, ma possiede anche una sostanza tale da evolvere bene con un po” di ulteriore riposo in bottiglia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Palazzo della Torre Veronese IGT – Allegrini \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Allegrini. \u00c8 della regione Veneto ed \u00e8 ottenuto da Sangiovese, Rondinella, Corvinone Veronese e Corvina Veronese.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":652844,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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