Picus \u00e8 un Rosso Piceno Superiore da 70 % Montepulciano e 30 % Sangiovese. Nel bicchiere mostra un colore rosso rubino intenso e unisce frutto scuro maturo a richiami speziati. Al naso si incontrano ciliegia e prugna, insieme a spezie dolci come cannella e liquirizia. Al palato \u00e8 secco, pieno e con tannino ben percepibile, ma resta sufficientemente composto e rotondo da non risultare pesante. Per questo si adatta bene a chi cerca un rosso strutturato, con frutto chiaro e una nota speziata ben evidente.<\/p>\n
Le vigne hanno circa 20-25 anni e crescono tra 250 e 300 metri di altitudine con esposizione sud-est, su suoli limoso-argillosi. La raccolta avviene a mano, poi il vino fermenta e macera per circa due settimane in acciaio. L”affinamento prosegue quindi per 12-15 mesi in botti di rovere francese. Questo passaggio aggiunge speziatura, ammorbidisce il tannino e sostiene lo stile asciutto e deciso del vino.<\/p>\n
In primo piano ci sono aromi di frutto pi\u00f9 scuro come ciliegia e prugna, accompagnati da note speziate con un lieve richiamo dolce. In bocca Picus mostra corpo, maturit\u00e0 e un tannino ben presente. Il frutto resta in evidenza, mentre il legno si esprime pi\u00f9 attraverso speziatura e struttura che con toni tostati in primo piano. Ne risulta un Rosso Piceno Superiore di buona forza, ma senza eccessi di peso.<\/p>\n
Si abbina molto bene a carni brasate, pasta al rag\u00f9, manzo alla griglia, agnello e formaggi stagionati. Funziona bene anche con piatti ai funghi o arrosti alle erbe, perch\u00e9 frutto, speziatura e tannino danno al vino la tenuta necessaria a tavola. Si esprime al meglio a 16-18 \u00b0C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il vino Picus Rosso Piceno Superiore DOP – Simone Capecci \u00e8 un vino rosso italiano dal produttore Poderi Capecci. \u00c8 della regione Marche ed \u00e8 ottenuto da Sangiovese e 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